Един от големите Празници наближа, пролетта чука на вратата и Светлият празник Великден е близо. Всеки който се готви за Великден да види това Александрийско тесто за козунаци. Днес сме ви приготвили една страхотна рецепта за Александрийско тесто, с които вашите козунаци ще станат невероятни!

Необходими продукти:

    • 1кг. захар
    • 1л. прясно мляко
    • 10 яйца
    • 3 жълтъка
    • 500гр. краве масло
  • 150гр. прясна мая

Начин на приготвяне:

В дълбока купа разбийте леко яйцата. Нарежете омекналото масло на кубчета и го добавете към тях. Добавете захарта, жълтъците, маята и млякото (което предварително сте затоплили) и разбъркайте леко. Оставете сместа да престои на топло за 1 вечер.

Към получената смес, на следващия ден добавете следното:

  • 200гр. стафиди (накиснати и отцедени в топла вода или ром)
  • 2с.л. коняк
  • 1ч.л. сол
  • 3п. ванилова захар
  • 2,5кг. брашно – приблизително

Като потапяте ръцете си в слънчогледово олио, замесете меко и еластично тесто. След като е готово, оставете тестото на топло за около 1-2 часа, докато удвои обема си. Готовото тесто може да оформите по желание – да го оплетете на плитка или направете малки козуначета. Може да го напълните с локум или шоколад. Печете в предварително загрята фурна на 180° до готовност.От тази доза може да направите 4 големи козунака!  Споделете с приятели