Наближава Великден, а ние нямаме търпение за всичките вкусни изкушения, които са традиционни за този светъл празник. Днес сме ви приготвили една страхотна рецепта за Александрийско тесто, с които вашите козунаци ще станат невероятни!
Необходими продукти:
- 1кг. захар
- 1л. прясно мляко
- 10 яйца
- 3 жълтъка
- 500гр. краве масло
- 150гр. прясна мая
Начин на приготвяне:
В дълбока купа разбийте леко яйцата. Нарежете омекналото масло на кубчета и го добавете към тях. Добавете захарта, жълтъците, маята и млякото (което предварително сте затоплили) и разбъркайте леко. Оставете сместа да престои на топло за 1 вечер.
Към получената смес, на следващия ден добавете следното:
- 200гр. стафиди (накиснати и отцедени в топла вода или ром)
- 2с.л. коняк
- 1ч.л. сол
- 3п. ванилова захар
- 2,5кг. брашно – приблизително
Като потапяте ръцете си в слънчогледово олио, замесете меко и еластично тесто. След като е готово, оставете тестото на топло за около 1-2 часа, докато удвои обема си. Готовото тесто може да оформите по желание – да го оплетете на плитка или направете малки козуначета. Може да го напълните с локум или шоколад. Печете в предварително загрята фурна на 180° до готовност.От тази доза може да направите 4 големи козунака! Споделете с приятели