Мариновани зелени домати с чесън и магданоз – вкусна зимнина, която се топи в устата! Всеки, който е опитвал мариновани зелени домати, знае колко трудно е да се спре само на едно парче. Те са не просто чудесна гарнитура, а и вкус, който връща спомени от зимните вечери у дома. /Veselqk.com
Зелените домати са чудесна суровина, която може да се използва по различни начини – от хрупкави салати до класически туршии. Освен, че са вкусни, те носят и пробиотична полза за организма, подпомагайки храносмилането. /Veselqk.com
Предлагаме ви две проверени рецепти – едната за мариновани зелени домати с чесън и магданоз, а другата за зелени домати в олио. Така може да изберете според вкуса си или просто да приготвите и двете. /Veselqk.com
Мариновани зелени домати с чесън и магданоз
Продукти:
2 кг зелени домати
1,5 глави чесън
1/2 връзка магданоз или повече
5 с.л. едра (каменна) сол
5 ч.л. захар
5 ч.л. лимонена киселина (лимонтузу)
500 мл ябълков оцет
1 литър студена вода
2 ч.л. черен пипер на зърна
Приготвяне:
Измийте доматите и направете кръстовидни разрези на всеки (не докрай). В тях сложете чесън и магданоз. Подредете ги в стерилизиран буркан и добавете още малко чесън.
Пригответе маринатата от сол, захар, лимонена киселина, оцет и вода. Разбъркайте добре и изсипете в буркана. Затворете плътно и оставете да престои.
Колкото повече дни минават, толкова по-ароматни и вкусни стават доматите. След месец ще бъдат напълно готови и неустоими. /Veselqk.com
Зелени домати с чесън в олио
Продукти:
3 кг зелени домати
500 мл вода
1 литър оцет (6-9%)
3 с.л. сол
3-4 с.л. захар
олио за заливане
2-3 скилидки чесън
Приготвяне:
В тенджера кипнете вода, оцет, сол и захар. Нарежете доматите на кръгчета и ги бланширайте за 1 минута. Извадете ги и отцедете.
Подредете в буркани – ред домати, ред чесън. Залейте с олио и затворете плътно. Съхранявайте на хладно. /Veselqk.com
Тези рецепти са истинско богатство за зимата. Те ще внесат свежест и вкус на трапезата ви, а всяка хапка ще ви напомня за домашния уют. Опитайте ги и ще се убедите, че зелените домати могат да бъдат една от най-любимите ви зимнини. /Veselqk.com
