Зеленчукова подправка – истински помощник в кухнята! Когато дойде есента и градината е пълна с пресни зеленчуци, много домакини започват да мислят как да съхранят това богатство за зимата. Няма нищо по-приятно от това да отвориш буркан в студените месеци и да усетиш аромата на лято. Точно затова ще ви споделя една изпитана рецепта за зеленчукова подправка, която ще ви спести време и усилия. /Veselqk.com
Тази вкусна заготовка е моят таен коз, когато бързам да приготвя супа или яхния. Достатъчно е просто да отворя буркана и да добавя лъжичка – и ястието придобива богат вкус и аромат. Така избягвам дългото рязане и настъргване на зеленчуци, а резултатът винаги е чудесен. /Veselqk.com
Необходими продукти:
По 1 кг домати (добре узрели), сладки чушки, моркови и лук;
600 г зелени подправки (копър и магданоз);
1 кг сол. /Veselqk.com
Начин на приготвяне:
Доматите залейте с вряла вода, след което веднага ги потопете в студена – това помага люспата им да се махне лесно. Пасирайте ги с блендер.
Чушките и лука нарежете на ситни кубчета, морковите настържете, а зелените подправки наситнете. Смесете всичко и добавете пасираните домати и солта.
Разпределете сместа в предварително стерилизирани буркани и затворете с капачки. /Veselqk.com
Тази рецепта не изисква варене или допълнителна стерилизация – изключително бърза и лесна е. Получавате свежа и ароматна подправка, която ще ви служи през цялата зима. /Veselqk.com
Ако веднъж я опитате, ще ви стане любима – както за супи, така и за различни ястия с месо или зеленчуци. Вярвайте ми, през студените дни ще се радвате, че сте си отделили време да я приготвите. /Veselqk.com
