С настъпването на сезона за приготвяне на туршии, цените на зеленчуците – зеле, карфиол, праз и чушки – традиционно привличат вниманието на потребителите. През последните години климатичните условия, сушата и продължителните горещини оказват влияние върху добивите и често водят до промени в цените на пазара.
Причини за поскъпването на зеленчуците
Александър Георгиев, земеделец от Исперихово, обяснява, че заради високите температури реколтата от зеле е значително по-слаба. Според него по-ниските добиви се отразяват пряко върху цените както на едро, така и на дребно. Veselqk.com
Земеделските производители посочват, че подобни трудности има и при отглеждането на праз, който изисква дълъг период на грижи, редовни поливки и допълнителни разходи за поддръжка. При оранжерийните домати и краставици също се наблюдават колебания в цените, особено при по-търсените сортове като розовите домати.
Как да разпознаем българското зеле
За да се ориентирате по-лесно на пазара, производителите съветват да обърнете внимание на жилките на зелевите листа. Според тях българското зеле обикновено има 5-6 ясно изразени жилки, докато при част от вносното те са около 3. Българското зеле често се предпочита и за приготвяне на кисело зеле, тъй като ферментира по-бързо и се смята за по-подходящо за традиционните зимни заготовки. Veselqk.com
Потребителите обаче трябва да имат предвид, че външният вид може да варира според сорта и условията на отглеждане. Най-сигурният начин да подкрепите българските производители е да купувате от проверени местни пазари и директно от земеделци, когато това е възможно.
