Запеканка с кайма и картофи – лесна, сочна и любима на всички. Понякога нямаме време за сложни гозби, но пак искаме да зарадваме близките си с нещо топло, вкусно и домашно. Именно тогава запеканката с кайма и картофи идва на помощ – съчетава познати продукти, лесна е за приготвяне и ухае на уют. Особено подходяща е за вечеря, когато всички се събират около масата.
/Veselqk.com
Необходими продукти:
500 г кайма (по избор – свинска, телешка или смес)
700–800 г картофи
1 глава лук
1 морков (по желание)
1 червена чушка
2 с.л. доматено пюре или настърган домат
100 мл вода или готварска сметана
1 ч.л. червен пипер
Сол, черен пипер, чубрица на вкус
150 г настърган кашкавал или смес от кашкавал и моцарела
Начин на приготвяне:
Обелете картофите и ги нарежете на тънки кръгчета или настържете на едро ренде – в зависимост от предпочитанията.
В тиган задушете лука, моркова и чушката с малко олио до омекване.
Добавете каймата и разбърквайте, докато стане на трохи и промени цвета си.
Прибавете доматеното пюре, червения пипер, солта и черния пипер. Залейте със 100 мл вода или сметана и оставете да поври 5 минути.
В тава или чугунен тиган наредете ред картофи, отгоре част от сместа с кайма, после пак картофи и завършете с кайма.
Покрийте с фолио и запечете в предварително загрята фурна на 180°C за около 40 минути.
Махнете фолиото, поръсете с настърган кашкавал и допечете още 10–15 минути до златиста коричка.
/Veselqk.com
Тази запеканка е не просто вкусна – тя събира семейството на трапезата и носи спомени от домашната кухня на нашите майки. А най-хубавото? На следващия ден е още по-вкусна, ако остане! /Veselqk.com
