Понякога най-хубавите рецепти се крият в старите домашни тефтери. Тази лесна запеканка съчетава тиквички, картофи, домати и лук под нежна кремообразна заливка. Получава се сочно, ароматно и засищащо ястие, което е чудесно за семейна вечеря. /Veselqk.com
Подготовката на продуктите е лесна, а през повечето време фурната върши основната работа. Необходима е кръгла тава с диаметър около 28 сантиметра или правоъгълна тава с приблизителни размери 22 × 30 сантиметра. От посочените количества се получават около 6 порции. /Veselqk.com
Необходими продукти:
500 г тиквички
600 г картофи
1 голяма глава лук – около 150 г
3 средно големи домата – около 450 г
100 мл вода
100 г заквасена сметана
80 г майонеза
1 голямо яйце
150 г настърган кашкавал
20 мл слънчогледово олио
1 чаена лъжичка сол
1/2 чаена лъжичка черен пипер
1 чаена лъжичка сладък червен пипер
15 г пресен копър
Начин на приготвяне:
Обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на тънки кръгчета с дебелина около 3–4 мм. Измийте тиквичките и ги нарежете на кръгчета с приблизително същата дебелина. Обелете лука и го нарежете на тънки полумесеци. /Veselqk.com
Доматите също нарежете на кръгчета. Намажете дъното и стените на тавата с олиото. Загрейте предварително фурната на 190 градуса с включени горен и долен нагревател. /Veselqk.com
Подредете половината картофи на дъното и ги поръсете с малка част от солта, черния и червения пипер. Върху тях разпределете половината лук, тиквичките и част от доматите. Продължете да редувате продуктите, докато ги използвате, като завършите с кръгчета тиквички и домати. /Veselqk.com
Налейте внимателно 100 мл вода отстрани на тавата. Покрийте плътно с алуминиево фолио и поставете ястието в предварително загрятата фурна. Печете около 40 минути, докато картофите започнат да омекват. /Veselqk.com
Времето може да се различава леко според сорта и дебелината на картофите. Проверете ги с върха на нож – той трябва да влиза сравнително лесно, но кръгчетата все още да запазват формата си. Ако картофите са твърди, продължете печенето под фолио за още 10 минути. /Veselqk.com
Приготвяне на заливката:
Разбийте яйцето в дълбока купа. Добавете заквасената сметана и майонезата и разбъркайте до получаването на гладка смес. Прибавете половината ситно нарязан копър и малка щипка черен пипер. /Veselqk.com
Извадете тавата от фурната и отстранете внимателно фолиото. Разпределете заливката равномерно върху зеленчуците. Поръсете отгоре с настъргания кашкавал. /Veselqk.com
Върнете ястието във фурната и го печете без фолио още 20–25 минути. Запеканката е готова, когато картофите са напълно меки, заливката е стегнала, а кашкавалът е придобил апетитен златист цвят. Ако повърхността се зачервява прекалено бързо, намалете температурата на 180 градуса. /Veselqk.com
След изваждането оставете запеканката да почине около 10 минути. Така заливката ще се стегне и порциите ще се отделят по-лесно. Поръсете с останалия пресен копър непосредствено преди поднасяне. /Veselqk.com
Ястието е вкусно както топло, така и леко охладено. Можете да го поднесете самостоятелно или с купичка гъсто кисело мляко и свежа сезонна салата. Това е лесна и достъпна вечеря, която вероятно ще приготвите повече от веднъж. /Veselqk.com
