Понякога само няколко обикновени продукта са достатъчни, за да приготвим вкусно и засищащо ястие. „Вкусотия по селски“ наподобява пухкав омлет, но в него има картофи, гъби, грах и пресен магданоз. Получава се апетитна комбинация, която може да бъде поднесена за закуска, обяд или бърза вечеря. /Veselqk.com
Рецептата е лесна, не изисква скъпи продукти и се приготвя само в един тиган. Посочените количества са достатъчни за две по-малки или една много голяма порция. Най-подходящ е тиган с незалепващо покритие и диаметър около 24 сантиметра. /Veselqk.com
Необходими продукти:
3 големи яйца
250 г картофи
100 г пресни печурки
50 г грах от консерва или замразен грах
30 мл прясно мляко
30 г краве масло
2 супени лъжици ситно нарязан магданоз
1/2 чаена лъжичка сол
1/4 чаена лъжичка черен пипер
Начин на приготвяне:
Обелете картофите и ги нарежете на малки кубчета с размер около един сантиметър. Измийте печурките, подсушете ги и ги нарежете на тънки филийки или малки парчета. Ако използвате грах от консерва, отцедете го добре от течността. /Veselqk.com
Поставете 20 г от маслото в тигана и го загрейте на умерена температура. Добавете нарязаните картофи и ги пържете между 10 и 12 минути, като ги разбърквате редовно. Те трябва да омекнат отвътре и да придобият приятна златиста коричка отвън. /Veselqk.com
Прибавете гъбите и гответе още около 4 минути, докато отделената от тях течност се изпари. Добавете граха и задушавайте продуктите за още 2 минути. Свалете тигана временно от котлона, докато приготвите яйчената смес. /Veselqk.com
Разбийте яйцата в дълбока купа. Прибавете прясното мляко, солта, черния пипер и ситно нарязания магданоз. Разбъркайте добре с вилица или телена бъркалка, докато сместа стане еднородна. /Veselqk.com
Върнете тигана върху котлона и прибавете останалите 10 г масло. Разпределете картофите, гъбите и граха равномерно по цялото дъно. Залейте ги с разбитите яйца, като леко разклатите тигана, за да проникне сместа между всички парченца. /Veselqk.com
Намалете котлона и поставете капак върху тигана. Оставете ястието да се готви между 5 и 6 минути, докато долната страна се зачерви, а повърхността започне да стяга. Внимавайте температурата да не бъде прекалено висока, защото яйцата могат да загорят, преди картофите да се затоплят добре. /Veselqk.com
Плъзнете омлета върху голяма плоска чиния и внимателно го обърнете обратно в тигана. Запечете го от другата страна за още 3–4 минути без капак. Готов е, когато яйчената смес е напълно стегнала, а двете страни са равномерно зачервени. /Veselqk.com
Ако обръщането ви затруднява, можете да сгънете омлета на две, след като повърхността му почти се е стегнала. Оставете го под капак за още 2–3 минути на слаб огън. Така плънката ще остане сочна, а яйцата ще се сготвят равномерно. /Veselqk.com
Поднесете „Вкусотията по селски“ още топла, поръсена с малко пресен магданоз. По желание добавете резени домат, свежа салата или лъжица гъсто кисело мляко. Това е чудесно доказателство, че от достъпни продукти може да се приготви наистина вкусно домашно ястие. /Veselqk.com
