Ето как можете да си направите вкусна зимнина чушки. Статия от сайта Veselqk.com Тази рецепта ще ви помогне да създадете хрупкава и ароматна туршия, която ще разнообрази вашите зимни ястия. Ето как да я приготвите:
Необходими продукти:
2 кг червени и зелени чушки
1 глава чесън
1 връзка магданоз
1 връзка копър
1 литър вода
200 мл оцет (9%)
100 г захар
60 г сол
1 ч.л. черен пипер на зърна
1 ч.л. синапено семе (по желание)
Дафинови листа (по желание)
Инструкции:
Подготовка на чушките:
Измийте добре чушките и ги почистете от дръжките и семките. Нарежете ги на половинки или четвъртинки, в зависимост от големината им.
Приготвяне на маринатата:
В голяма тенджера смесете водата, оцета, захарта и солта. Добавете черния пипер на зърна, синапеното семе и дафиновите листа, ако използвате. Оставете маринатата да заври, като разбърквате, за да се разтворят захарта и солта напълно.
Приготвяне на бурканите:
Във всеки стерилизиран буркан поставете няколко скилидки чесън, малко нарязан магданоз и копър. / Veselqk.com
Подреждане на чушките:
Напълнете бурканите с подготвените чушки, като ги подреждате плътно. Не забравяйте да оставите малко място в горната част на буркана за маринатата.
Заливане с марината:
Залейте чушките в бурканите с горещата марината, докато ги покриете напълно. Затворете бурканите плътно с капачки.
Стерилизация:
Поставете затворените буркани в голяма тенджера с вода, като водата трябва да покрива поне половината от височината на бурканите. Стерилизирайте за 10-15 минути след като водата заври.
Съхранение:
Оставете бурканите да се охладят на стайна температура. След това ги съхранявайте на хладно и тъмно място. Туршията ще бъде готова за консумация след около 2 седмици. / Veselqk.com
