Тутманик по рецепта на баба – много вкусно и лесно. Статията е подготвена от сайта Veselqk.com Домашно изпечен тутманик е една от онези рецепти, които ни връщат към детството и уюта на бабината къща. Ароматът на печено тесто, сирене и масло се разнася из дома и събира цялото семейство около масата. Тази класическа рецепта е проста, но изключително вкусна – точно както го правеха бабите ни./Veselqk.com
Необходими продукти:
500 г брашно
3 яйца (две за тестото, едно за намазване)
200 мл прясно мляко (леко затоплено)
1 кубче прясна мая (или 7 г суха)
1 ч.л. захар /Veselqk.com
1 ч.л. сол
4 с.л. олио или разтопено масло
250 г сирене (натрошено)
Начин на приготвяне:
Разтворете маята и захарта в топлото мляко и оставете за около 10 минути да шупне. През това време разбийте двете яйца, добавете олиото и солта. Смесете с маята и постепенно добавяйте пресятото брашно, като омесите меко, нелепнещо тесто. /Veselqk.com
Оставете тестото да втаса на топло около 40 минути или докато удвои обема си. Разделете го на няколко топки, които се разточват на малки кори. Всяка кора се намазва с масло и се поръсва със сирене, след което се навива и се подрежда в намазнена тава – като охлюв или на пластове.
Оставете оформения тутманик да втаса още веднъж за 20 минути. Намажете с разбитото яйце и печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 35–40 минути, докато стане златист и апетитен. /Veselqk.com
След изваждане от фурната може леко да го напръскате с вода и да го покриете с кърпа, за да омекне още повече.
Този тутманик е отличен избор за закуска или лека вечеря – мек, ароматен и съвсем като от времето, когато всичко се правеше на ръка и с много любов. Ако го опитате веднъж, със сигурност ще стане любим на цялото семейство. /Veselqk.com
