Това е мързеливата ми турска манджа за минутки, много вкусно и бързо, идеалната вечеря за след работа. Менемен може да ви звучи непознато, но ще запомните неговия вкус – той е страхотен. Тази лесна и бърза турска рецепта, която екипът на veselqk.com ви е приготвил, изисква само няколко съставки и около половин час готвене.
Нужни са ви две зелени чушки, две червени чушки, половин или една глава лук, четири яйца, четири домата, около сто грама зехтин, черен пипер, лъжичка сол и няколко стръка магданоз.
Започнете, като нарежете лука на големи парчета и го запържите в тиган с малко зехтин. Посолете го и добавете черен пипер. Нарежете чушките на големи парчета и ги добавете към лука в тигана. Нарежете двата от четирите домата на кубчета и ги прибавете към сместа. Нарежете останалите домати на големи шайби и ги оставете настрани, за да ги добавите към ястието в края, след като всичко омекне.
Когато зеленчуците вече са омекнали, добавете шайбите домати и сложете яйцата отгоре, поръсете с черен пипер и сол. Покрийте тигана и гответе за около пет минути на средна температура, докато яйцата станат рохки.
Сервирайте менемена със ситно нарязан магданоз, директно от тигана на масата. Ако го ядете с топъл хляб, удоволствието ще бъде двойно по-голямо. Приятен апетит!