Турска баница с кашкавал и сирене – хрупкава отвън, а отвътре разтапяща се наслада! В кухнята на Турция има едно специално място, запазено за баниците – известни със своята тънкост, аромат и богато съдържание. Неслучайно туркините са считани за ненадминати майсторки на тестените изкушения. Сред всички разновидности на баница най-популярен е бюрекът – емблематично ястие, което се приготвя по различни начини из целия Балкански полуостров. Днес ще ви покажем една опростена версия на турски бюрек с кашкавал и сирене – без дълго месене и точене на кори, но с вкус, който ще ви пренесе в сърцето на Анадола.
Тайната е в редуването на корите с богат пълнеж от сирена и нежна заливка, която прави вътрешността приятно сочна. А когато отгоре се появи златиста коричка, ароматът е толкова изкушаващ, че трудно се чака да изстине./Veselqk.com
Необходими продукти:
За баницата:
12 листа кори за баница (може и от по-дебелите)
10 с.л. разтопено масло
3 чаши сирене по избор (кашкавал, моцарела, чедър или смес за по-богат вкус)
За заливката:
100 мл прясно мляко
1 яйце
1/2 ч.л. сол
1/4 ч.л. черен пипер
1 с.л. разтопено масло
Приготвяне:
Настържете кашкавала или смесените сирена и ги оставете настрана.
Смесете съставките за заливката. /Veselqk.com
Намажете дъното и стените на тава (около 23 см диаметър) с масло и поставете първата кора. Намажете я също.
Добавете още 3 кори, като всяка се намазва с масло.
Потопете 2 кори във вода за около 10 секунди и ги подредете върху останалите.
Поръсете с половината сирена, част от заливката и отново сирена./Veselqk.com
Сложете още 2 кори, потопени във вода, и върху тях останалата плънка.
Отгоре подредете 4 сухи кори, всяка намазана с масло, а стърчащите краища пригънете навътре.
Залейте с останалото масло, нарежете на квадрати и печете в загрята на 200°С фурна за около 20-30 минути.
Обърнете внимателно баницата и печете още 10-15 минути, докато стане златиста и отдолу.
Оставете я леко да изстине, нарежете и сервирайте топла./Veselqk.com
Тази турска баница с кашкавал и сирене е идеалното ястие за семейна вечеря, за гости или просто когато искате да си подарите нещо вкусно и различно. Приготвя се по-лесно, отколкото изглежда, а резултатът винаги е впечатляващ. Опитайте я още тази седмица – ще видите колко бързо ще стане любима на всички у дома!/Veselqk.com
