Когато настъпи есента, всички се подготвяме за зимните месеци със стари и изпитани рецепти. Туршията винаги е била на почетно място на българската трапеза, защото съчетава свежест, вкус и полезност. Тази рецепта е подходяща за всеки, който иска да направи нещо бързо, без варене, но същевременно вкусно и трайно. /Veselqk.com
Тази рецепта за маринована туршия без варене, се залива с вряла марината, а зеленчуците които са използвани са дребни или дребно нарязани и затова понякога й казват дребна туршия. Маринатата се приготвя лесно и не изисква много време, което я прави удобен избор за заетите домакини. /Veselqk.com
Необходими продукти:
моркови
зелени домати
камби
карфиол
краставички
целина (стръкове и листа)
люти чушки (по желание)
За маринатата:
1 литър вода
250 мл оцет
2 с.л. сол
3 с.л. захар
зърна черен пипер
дафинов лист
Начин на приготвяне:
Зеленчуците се измиват добре и се нарязват на дребни парчета, ако са по-едри. Това спомага туршията да поеме маринатата по-бързо и равномерно. /Veselqk.com
Подредете зеленчуците в буркани, като редувате различни видове за по-цветен и апетитен вид. Добавете по няколко листа целина и, ако обичате, люта чушка за аромат.
В отделна тенджера сварете маринатата – смесете вода, оцет, сол и захар. Добавете дафинов лист и няколко зърна черен пипер. След като кипне, махнете от котлона. /Veselqk.com
Залейте зеленчуците във всеки буркан с врялата марината, като внимавате да ги покрие напълно.
Затворете бурканите добре и ги обърнете с капачките надолу за няколко часа, докато изстинат.
Туршията е готова за консумация само след няколко дни, но колкото повече престои, толкова по-вкусна и наситена става. Това е един от онези рецепти, които с малко усилия дават голям резултат. /Veselqk.com
Ако обичате разнообразие и търсите начин да запазите есенните зеленчуци свежи за зимата, тази маринована дребна туршия е отличен избор. Подходяща е както за ежедневието, така и за празничната трапеза. Ще внесе свежест и цвят на всяко ястие.
