Ако ви се хапва домашна торта, но не искате да включвате фурната, тази рецепта е чудесно решение. Блатовете се приготвят един по един в обикновен тиган, а между тях се разпределя нежен домашен крем. Получава се мека и сочна торта, която изглежда впечатляващо, въпреки че продуктите са съвсем достъпни. /Veselqk.com

За приготвянето използвайте тиган с незалепващо покритие и диаметър около 20 сантиметра. От тестото се получават приблизително пет дебели блата. Готовата торта е достатъчна за 8–10 парчета. /Veselqk.com

Необходими продукти:

За блатовете:

250 г пшенично брашно
200 г кисело мляко
150 г захар
2 големи яйца
45 мл слънчогледово олио
10 г ванилова захар
1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат
10 г краве масло за намазване на тигана

За крема:

300 мл прясно мляко
100 г заквасена сметана
80 г захар
25 г царевично нишесте
80 г краве масло
5 г ванилова захар

За украса:

20 г пудра захар

Начин на приготвяне:

Поставете киселото мляко в дълбока купа и прибавете содата. Разбъркайте и оставете сместа за около 5 минути, докато започне леко да се надига. В отделна купа разбийте яйцата със захарта и ваниловата захар за 2–3 минути. /Veselqk.com

Прибавете олиото и киселото мляко към яйчената смес. Разбъркайте добре и започнете постепенно да добавяте пресятото брашно. Трябва да получите гладко и сравнително гъсто тесто, което се разлива бавно от лъжицата. /Veselqk.com

Загрейте тигана на слаб към умерен огън и го намажете съвсем леко с масло. Изсипете около една пета от тестото и го разпределете равномерно по дъното с помощта на лъжица. Поставете капак и печете блата за около 3–4 минути, докато по повърхността се появят мехурчета, а краищата изглеждат стегнати. /Veselqk.com

Обърнете внимателно блата с широка шпатула и го запечете за още 2 минути от другата страна. Прехвърлете го върху решетка или голяма чиния и по същия начин пригответе останалите блатове. Поддържайте ниска температура, за да могат да се изпекат отвътре, без да прегарят отвън. /Veselqk.com

Оставете готовите блатове да се охладят напълно. Не ги подреждайте един върху друг, докато са горещи, защото ще се овлажнят. През това време пригответе крема.

Приготвяне на крема:

Отделете около 80 мл от прясното мляко и разтворете в него царевичното нишесте. Изсипете останалото мляко в малка тенджера, добавете захарта и ваниловата захар и го загрейте на умерен огън. Когато млякото стане горещо, прибавете разтвореното нишесте на тънка струя при непрекъснато разбъркване. /Veselqk.com

Варете крема на слаб огън около 2–3 минути, докато се сгъсти и започне да оставя отчетлива следа след лъжицата. Отстранете тенджерата от котлона и веднага добавете кравето масло. Разбъркайте, докато то се разтопи напълно и кремът стане гладък. /Veselqk.com

Оставете сместа да се охлади за около 15 минути, като я разбърквате периодично. Прибавете заквасената сметана и разбъркайте до получаването на еднороден и нежен крем. Не добавяйте сметаната, докато кремът е врял, защото може да се пресече. /Veselqk.com

Сглобяване на тортата:

Поставете първия блат върху подходяща чиния и го намажете с приблизително една пета от крема. Продължете да редувате блат и крем, докато използвате всички продукти. Завършете с последния блат, а останалия крем можете да разпределите отгоре или около стените на тортата. /Veselqk.com

Приберете готовата торта в хладилника за най-малко 5–6 часа, а най-добре за цяла нощ. През това време блатовете ще поемат от крема и ще станат меки и сочни. Преди поднасяне поръсете повърхността с пудра захар. /Veselqk.com

Съхранявайте десерта покрит в хладилник и го консумирайте в рамките на 3 дни. Тортата е нежна, ароматна и подходяща както за следобедното кафе, така и за специален семеен повод. Най-хубавото е, че за приготвянето ѝ няма да включите фурната дори за минута. /Veselqk.com