Лятото е сезонът, в който градините и пазарите изобилстват от свежи тиквички. Ако се чудите как да запазите част от тази вкусна реколта за по-студените месеци, тази рецепта е чудесен избор. /Veselqk.com
На снимката се виждат красиво подредени тиквички, нарязани на полумесеци и овкусени с копър и чесън – комбинация, която придава свеж аромат и отличен вкус. /Veselqk.com
Необходими продукти:
2 кг млади тиквички
1 връзка пресен копър
6-8 скилидки чесън
1 литър вода
100 мл оцет
2 супени лъжици сол
2 супени лъжици захар
5-6 зърна черен пипер за всеки буркан /Veselqk.com
Начин на приготвяне:
Измийте добре тиквичките и ги нарежете на полумесеци с дебелина около 1 сантиметър. По-младите тиквички са по-крехки и стават по-вкусни след консервиране. /Veselqk.com
Нарежете копъра на ситно, а чесъна на тънки филийки. Именно тези две съставки придават характерния аромат, който се вижда и на снимката. /Veselqk.com
Подгответе чисти и сухи буркани. На дъното сложете малко копър, няколко парченца чесън и няколко зърна черен пипер. /Veselqk.com
Подредете тиквичките плътно, като между тях разпределяте копър и чесън. Напълнете бурканите почти до горе. /Veselqk.com
В тенджера кипнете водата, оцета, солта и захарта. Разбъркайте добре, докато всичко се разтвори напълно. /Veselqk.com
Залейте тиквичките с горещата марината, като оставите около сантиметър свободно пространство под капачката. Затворете добре бурканите. /Veselqk.com
Стерилизирайте за около 10-15 минути след завиране на водата. След това ги обърнете с капачките надолу и ги оставете да изстинат напълно. /Veselqk.com
Полезни съвети
За най-добър резултат използвайте млади и свежи тиквички без големи семки. Така ще останат по-хрупкави и приятни за консумация. /Veselqk.com
Копърът не бива да се пропуска, защото придава свежест и традиционен домашен вкус. Много домакини добавят и по едно малко листо целина за още по-богат аромат. /Veselqk.com
След отваряне съхранявайте буркана в хладилник и консумирайте до няколко дни. Тиквичките са чудесно мезе, гарнитура към месо или добавка към салати. /Veselqk.com
Тази лесна рецепта е идеален начин да съхраните вкуса на лятото и да се насладите на ароматни домашни тиквички през цялата зима. /Veselqk.com
Добре приготвените буркани остават свежи, вкусни и хрупкави дълго време, а резултатът със сигурност ще се хареса на цялото семейство. /Veselqk.com
