Сукана баница с домашни кори – с нея взех акъла на свекървата! Добре че не знае, че не точа корите – ето моя малък трик. Статията е подготвена от сайта Veselqk.com Рецептата за тази сукана баница с домашни кори е с дългогодишна история и запазва вкуса на традицията. Приготвянето ѝ е толкова лесно, че не изисква специални умения или инструменти, което я прави идеална за цялото семейство. Тази баница е мека, пухкава и толкова вкусна, че ще се превърне в любима на всички. Veselqk.com
Необходими продукти:
Брашно: около 1 кг
Топла вода: 400 мл
Мая: 1 кубче прясна
Сол: 3 ч. л.
Захар: 2 ч. л.
Олио: 80 мл (плюс 150 мл за тавата)
Белтъци: 2 бр.
Яйца: 1 цяло за тестото + 2 жълтъка за намазване
Сирене: 300 г
Прясно мляко: 1 с. л.
Масло: 80-100 г
Сусам: за поръсване (по желание)
Начин на приготвяне:
Пригответе тестото:
Разтворете маята в 200 мл топла вода, добавете захарта и разбъркайте. В голяма купа смесете разтворената мая, солта, олиото, белтъците, яйцето и останалите 200 мл вода. Постепенно добавяйте брашно, като първо бъркате с лъжица, а след това месите с ръце. Тестото трябва да е средно меко и еластично. Покрийте и оставете да втаса за около 30 минути. Veselqk.com
Оформяне на тестото:
След като тестото втаса, изсипете го върху работната повърхност и леко го оформете без да го месите. Разделете го на 8 равни части и оформете всяка като дебел фитил. /Veselqk.com
Подреждане на баницата:
Намажете тавата с 150 мл олио. Разтеглете първия фитил с ръце и го поставете в центъра на тавата като оформите „копче“. Поръсете с натрошено сирене. Продължете да увивате следващите фитили около „копчето“, като между всеки слой слагате сирене. /Veselqk.com
Втасване:
Покрийте баницата с кухненска кърпа и оставете да втаса на топло място, докато увеличи обема си.
Намазване и печене:
Разбийте жълтъците с прясното мляко и намажете баницата с четка. Поръсете със сусам, ако желаете. Разпределете парченца масло равномерно върху баницата. Печете в предварително загрята фурна на 200°C за около 40 минути или докато придобие златист загар.
Сервиране:
Тази баница е перфектна както топла, така и студена. Поднесете я със заквасена сметана, кисело мляко или лютеница. Ще ви изненада колко е мека, вкусна и ароматна! /Veselqk.com
