Перфектните домашни понички, с които ще си оближете пръстите: Доказана стара рецепта. Статията е подготвена от сайта Veselqk.com Ако търсите рецепта за идеалните домашни понички, които са едновременно леки, въздушни и неомазнени, тази рецепта е точно за вас! Благодарение на сметаната за разбиване, поничките стават невероятно меки и пухкави. Приготвянето им е лесно и ще донесе радост на цялото семейство. Опитайте ги веднъж и със сигурност ще се превърнат в любимо лакомство за всички у дома. Можете да ги сервирате със сладка плънка, поръсени с пудра захар или дори гарнирани с течен шоколад – вариантите са безкрайни! /Veselqk.com
Необходими продукти (за 48 понички):
1 кг полугрубо брашно
1 кубче прясна мая
600 мл прясно мляко
1 опаковка сметана за разбиване (33%, 250 мл)
1 чаена лъжичка сол /Veselqk.com
2 супени лъжици захар
4 жълтъка (или 3, ако яйцата са големи)
50 мл ром
За гарниране:
Конфитюр
Пудра захар
Кисело мляко
Разбит сняг от белтъците
Бита сметана
Начин на приготвяне:
Приготвяне на закваската: В 200 мл топло мляко разтворете маята с половин чаена лъжичка захар. Поръсете с малко брашно и оставете да втаса за около 10 минути. /Veselqk.com
Омесване на тестото: В голяма купа смесете пресятото брашно със солта и захарта. Добавете втасалата мая, жълтъците, сметаната, рома и останалото мляко. Разбъркайте добре – тестото ще е рядко, но не добавяйте повече брашно. Омесете с дървена лъжица и леко набрашнете тестото. Покрийте с кърпа и оставете да втаса за 1 – 1,5 часа, докато удвои обема си.
Оформяне на поничките:
Преместете тестото върху леко набрашнен плот. Разделете го на две части и разточете едната половина на кора с дебелина 0,5 см. Изрежете кръгове с чаша, като по желание може да направите дупки в средата. Оставете оформените понички да починат за кратко.
Пържене: Загрейте олиото на умерен огън. За да предотвратите загарянето, добавете няколко резена морков (около 2 мм дебелина) в олиото. Поничките се пържат до златисто от двете страни. Първо покрийте съда с капак, а след обръщането пържете без капак. /Veselqk.com
Отцеждане и сервиране: Извадете поничките и ги отцедете върху кухненска хартия. Поднесете ги поръсени с пудра захар, намазани с мед или гарнирани с течен шоколад. Може да използвате и разбитите белтъци или бита сметана за допълнителна наслада. /Veselqk.com
Пригответе тези неустоими домашни понички и се насладете на вкусно удоволствие, което ще зарадва цялото семейство!
