Няма нищо по-хубаво от уханието на прясно изпечена баница, което събира цялото семейство около масата. Тази традиционна млечна баница с хрупкави кори и сочен, кадифен крем отвътре е истинско изкушение за всеки любител на домашните вкусотии. Приготвя се изключително лесно и винаги гарантира перфектен резултат, който ще накара всички у дома да поискат още едно парче. /Veselqk.com
Необходими продукти
За баницата:
1 пакет фини кори за баница (400 г)
100 г разтопено краве масло
3 супени лъжици олио
За млечната заливка:
1 литър прясно мляко
4 големи яйца
1 чашена чаша захар (около 200 г)
2 пакетчета ванилия
1 щипка сол
Начин на приготвяне
Подготовка и подреждане
Загрейте фурната предварително на 180 градуса с вентилатор. Намажете дъното и стените на кръгла тава за печене с малко от разтопеното масло. /Veselqk.com
Вземете всяка кора за баница, намажете я леко с комбинация от разтопеното масло и олиото, след което я сгънете леко на хармоника или я подредете с вълнообразни гънки в тавата. Продължете да подреждате корите една до друга, докато изпълните цялата тава, без да ги забивате твърде плътно, за да може заливката да проникне навсякъде. /Veselqk.com
Поставете тавата с подредените кори в загрятата фурна за около 10–12 минути, докато хванат лек златист загар и станат хрупкави. Това предварително запичане е тайната корите да останат сочни, без да омекват прекалено от крема. /Veselqk.com
Приготвяне на заливката
Докато корите се запичат, разбийте яйцата със захарта и щипката сол в дълбока купа, докато захарта се разтвори напълно. Добавете ванилията и постепенно налейте прясното мляко, като бъркате непрекъснато с телена бъркалка. /Veselqk.com
Извадете запечените кори от фурната и ги оставете да се охладят за 5 минути. Внимателно излейте млечната смес равномерно върху цялата баница, като се уверите, че всеки ъгъл е добре напоен. /Veselqk.com
Печене и сервиране
Върнете тавата във фурната и печете на 170 градуса за около 35–40 минути. Баницата е готова, когато придобие апетитен златисто-кафяв цвят, а млечният крем е напълно стегнал и пухкав. /Veselqk.com
След като я извадите, я оставете да се охлади напълно на стайна температура за поне един час, за да се стегне кремът и да се реже лесно на красиви парчета. По желание може да я поръсите с малко пудра захар преди поднасяне. Поглезете близките си с този традиционен десерт, който носи усещане за истински домашен уют. /Veselqk.com
