Сладки Лимонки: От шепа съставки излизат 80 броя хрупкави бисквитки! Ето лесната рецепта

Сладки Лимонки: От шепа съставки излизат 80 броя хрупкави бисквитки! Ето лесната рецепта от сайта Veselqk.com Рецепта за вкусни сладки лимонки. Тази рецепта предлага универсално тесто за бисквитки, което позволява да се създадат различни форми и пълнежи. Тестото е гладко, лесно за оформяне и не се напуква при печене.

Необходими съставки:
За тестото:
500 г брашно
50 г свинска мас, масло или специален маргарин за сладкиши
100 г захар
1 малка чаена лъжичка сода бикарбонат
1 пакет ванилова захар
150 мл прясно мляко
½ щипка сол
2 жълтъка
Настъргана лимонова кора (по желание)
За плънката:
2 белтъка
200 г смлени бадеми или лешници
2 пакета ванилова захар
130 г кристална захар
Настъргана кора от 2 лимона
1-2 супени лъжици ром, мараскино, лимонов сок, лимончело или бренди
За оцветяване:
Жълт оцветител на прах
300 мл прясно мляко
200 г фина кристална захар
1 супена лъжица мараскино, ром или лимончело
Начин на приготвяне:
Подготовка на тестото:

В дълбока купа разбъркайте жълтъците, маслото (или маргарина) на стайна температура, захарта и настърганата лимонова кора.
Постепенно добавете брашното, смесено със содата, и накрая замесете тестото с ръце, докато стане гладко.
Оставете тестото в хладилника за 2 часа да се охлади.
Формиране на сладките:

Разточете охладеното тесто на тънка кора (може и с машина) и изрежете кръгове с желаната големина.
Поставете една чаена лъжичка от плънката върху всеки кръг.
Печене:

Подредете сладките в тава, застлана с хартия за печене.
Печете на 160°C за около 20 минути. Ако фурната е много силна, намалете температурата на 150°C и печете 12-15 минути.
Подготовка на плънката:

В друга купа разбийте белтъците с кристалната захар.
Добавете смлените бадеми и ваниловата захар. Ако плънката е рядка, добавете 1-2 супени лъжици галета (панко).
Оцветяване:

Накиснете охладените сладки в прясното мляко с добавен оцветител и мараскино (или ром).
Оваляйте ги в захар.
Финални детайли:
Когато извадите тестото от хладилника, премесете го с щипка брашно преди да го разточите.
Можете да боядисате върховете на лимоните в малко зелено за по-естествен вид.
Декорация:
Сладките изглеждат много декоративно, особено ако ги аранжирате на чиния с листенца пресен лимон или дафинов лист.

Това тесто е чудесно за всякакви видове сладки с различен пълнеж, така че не се колебайте да експериментирате! / Veselqk.com