Нови изисквания към сиренето и кашкавала се обсъждат от Министерството на земеделието и храните, Българската агенция по безопасност на храните, експерти и представители на млекопреработвателния бранш. Целта е потребителите по-лесно да разбират какъв продукт купуват и какво действително се съдържа в него. Важно е да се уточни, че към 19 септември 2026 г. предложенията все още се обсъждат и не са окончателно въведени. /Veselqk.com

Какво се предлага за сиренето:

Една от основните идеи е продуктът, продаван с наименованието „сирене“, да съдържа не по-малко от 42% сухо вещество. Казано по-разбираемо, сухото вещество е онази част от продукта, която остава, след като бъде отстранена водата.

Това не означава, че сиренето трябва да съдържа 42% мазнини. Сухото вещество включва мазнините, белтъчините, минералите и останалите съставки без водата. /Veselqk.com

Предложението цели да бъде направена по-ясна разлика между традиционното бяло саламурено сирене и продукти с по-високо съдържание на вода. В магазините понякога две опаковки могат да изглеждат сходно, но продуктите в тях да се различават значително по състав, плътност и качество.

Какво може да се промени при кашкавала:

Обсъждат се и по-точни изисквания към продуктите, които могат да бъдат продавани под наименованието „кашкавал“. Идеята е познатите имена да се използват само от храни, които отговарят на определени характеристики и начин на производство. /Veselqk.com

Това би могло да улесни купувачите, защото няма да се налага да разчитат единствено на голямото наименование върху лицевата страна на опаковката. Точните правила обаче ще бъдат известни едва след приключване на обсъждането и приемането на окончателните текстове.

Какво да проверяваме още сега:

Докато се вземе окончателно решение, най-сигурният ориентир остава етикетът. Проверявайте точното наименование на храната, списъка на съставките, количеството, производителя и срока на годност.

Не приемайте автоматично, че най-скъпият продукт е най-качественият, но бъдете внимателни и при необичайно ниска цена. Сравняването на цената за килограм също показва по-ясно коя опаковка действително е по-изгодна. /Veselqk.com

Промените все още не са окончателен факт, но темата е важна за всяко домакинство. Ако предложенията бъдат приети, върху опаковките би трябвало да има по-ясна информация какъв млечен продукт стои зад познатото наименование.