Ябълковият щрудел е особено приятен, когато корите са хрупкави, а плънката ухае на канела. Малко галета попива сока от плодовете по време на печенето. От тази рецепта излизат два рула, около 10–12 парчета. /Veselqk.com
Необходими продукти:
- 400 г фини готови кори
- 750 г ябълки, тегло след обелване и почистване
- 100 г захар
- 60 г стафиди
- 50 г галета
- 80 г масло, разтопено
- 1 и 1/2 ч.л. канела
- 1 с.л. лимонов сок
- 1–2 с.л. пудра захар за поднасяне по желание
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната до 180°C с горен и долен реотан и застелете голяма тава с хартия. Обелете и нарежете ябълките на дребни кубчета или тънки резени, после ги смесете със захарта, канелата, стафидите и лимоновия сок. Ако ябълките пуснат много течност, отцедете я преди да завиете рулата. /Veselqk.com
Разделете корите на две равни купчинки. За всяко руло подредете корите една върху друга, като намазвате тънко с масло между тях; върху последната поръсете половината галета. Разпределете половината ябълкова смес, като оставите 3 см свободен край, подгънете страните и навийте стегнато, без да притискате плънката. /Veselqk.com
Поставете двете рула в тавата със сгъвката надолу и ги намажете с останалото масло. Печете 35–45 минути, докато станат равномерно златисти; ако горната част потъмнява бързо, покрийте хлабаво с фолио. Изчакайте поне 15 минути, преди да нарежете, и поръсете с пудра захар по желание. /Veselqk.com
