Повечето хора не знаят силата на това растение, просто го изхвърлят! Статията е подготвена от сайта Veselqk.com В много дворове и градини у нас едно непретенциозно растение често бива изскубвано и изхвърляно като досаден плевел. Това е щирът, известен още като амарант или свинска трева. Но зад това обикновено име се крие изключително полезна и подценявана растителна сила, която заслужава внимание.
Щирът е част от рода Amaranthus, познат на народната медицина от векове. Богат е на калций, магнезий, желязо, цинк, както и на висококачествени растителни белтъчини. Съдържа още витамини A, C и E, както и антиоксиданти, които подпомагат имунната система и се борят със свободните радикали./Veselqk.com
Ползите от амаранта включват:
Подсилване на костите и зъбите – благодарение на калция.
Понижаване на холестерола – благодарение на съдържанието на фибри и фитостероли.
Подобряване на храносмилането – листата и семената подпомагат работата на червата.
Укрепване на сърцето и кръвоносната система – с помощта на магнезий и калий.
Подходящ е при анемия – поради високото съдържание на желязо. /Veselqk.com
Подходящ за хора с глутенова непоносимост, тъй като не съдържа глутен.
Листата на щира могат да се консумират сварени или задушени, подобно на спанак, а семената – да се използват като зърнена култура, подобно на киноа. Те са леки, с орехов вкус и се вписват чудесно в супи, каши и хлябове./Veselqk.com
Следващия път, когато видите това растение във вашата градина, не го подценявайте. Вместо да го изхвърлите, обмислете възможността да го използвате като ценен ресурс за здравето си. Природата често ни дава най-доброто – просто трябва да го разпознаем./Veselqk.com
