Шоколадов чийзкейк без фурна – мек, нежен и съвършен! Истинско сладко изкушение! Статията е подготвена от сайта Veselqk.com Ако търсите лесен, но впечатляващ десерт, който не изисква фурна, тази рецепта ще ви плени. Комбинацията от какаови бисквити, пухкав крем и шоколадов ганаш е неустоима! Подходящ както за гости, така и за лично удоволствие след дълъг ден./Veselqk.com
Нежен, плътен и ароматен – този шоколадов чийзкейк без печене е перфектен за всеки повод.
Необходими продукти:
За основата:
200 г бисквити (натрошени)
2 с.л. пудра захар
60 г разтопено масло или маргарин
3 с.л. какао /Veselqk.com
3–4 с.л. прясно мляко
За крема:
400 г крема сирене (тип Philadelphia, ABC и др.)
80 г пудра захар
250 г разтопен черен шоколад /Veselqk.com
100 г течен шоколад (Nutella или подобен)
250 мл сладкарска сметана
За шоколадовия топинг (ганаш):
150 мл течна сметана
150 г млечен шоколад
Начин на приготвяне:
1. Подготовка на основата:
Смесете натрошените бисквити, пудрата захар, какаото и разтопеното масло. Добавете по малко прясно мляко, докато сместа стане лепкава, но не прекалено мокра. Притиснете добре към дъното на форма с диаметър около 24 см и приберете в хладилника.
2. Приготвяне на крема:
Разбийте сметаната до пухкава текстура и я оставете настрана. Смесете крема сиренето с пудрата захар до гладкост. Прибавете разтопения шоколад и течния шоколад, като разбърквате добре. Накрая внимателно добавете разбитата сметана, като разбърквате на бавни обороти до получаване на кадифен крем. /Veselqk.com
3. Сглобяване:
Разпределете крема върху охладената основа, загладете повърхността и върнете отново в хладилника за около 30 минути.
4. Ганаш:
Загрейте сметаната (без да кипва) и я изсипете върху нарязания шоколад. Разбъркайте до гладка смес. Изчакайте 2–3 минути и залейте равномерно чийзкейка./Veselqk.com
5. Финален щрих:
Оставете десерта да стегне в хладилник поне 2 часа. По желание украсете с настърган шоколад, бадеми или пресни плодове преди сервиране.
Този чийзкейк е изискан и нежен, а шоколадовият вкус е толкова балансиран, че ще се хареса дори и на най-претенциозните. Пригответе го веднъж и ще се превърне в любимия ви десерт – без излишно усилие и без печене. Добър апетит!
