Знаете ли, че семената от клен са ядливи? Повечето хора дори не подозират колко са ценни! Статията е подготвена от сайта Veselqk.com Кленовите дървета се срещат в много дворове, паркове и гори, но повечето от нас никога не са се замисляли, че техните семена – малките „крилати“ капсули, които често децата използват като играчки – всъщност са ядливи и дори полезни за здравето. Природата ни предоставя безплатна суперхрана, която често подминаваме, без да ѝ обърнем внимание./Veselqk.com
Какво представляват семената от клен?
Семената на клена, известни още като „хеликоптери“ или „въртележки“, са сдвоени и имат характерно крилце, което им помага да се носят от вятъра. Най-често се събират от захарен, червен или сребърен клен, като семената на някои видове са по-вкусни и по-малко горчиви.
Как се консумират?
Семената могат да се консумират сурови, печени или варени. Най-добре е да се събират, докато са все още зелени – тогава са по-меки и имат по-малко горчив вкус. Преди употреба се препоръчва да се отстрани външното крилце. Леко запичане на тиган или във фурна подобрява вкуса и текстурата./Veselqk.com
Ползи за здравето:
Богати на протеини и фибри – засищат и подпомагат храносмилането.
Съдържат антиоксиданти – борят се със свободните радикали.
Източник на микроелементи – като магнезий, калий и желязо./Veselqk.com
Подпомагат енергийния метаболизъм – благодарение на сложните въглехидрати.
Ниска калорийна стойност – подходящи са за диетично хранене.
Кулинарни приложения:
Могат да се добавят към салати, да се смелят на брашно за палачинки или хляб, или да се използват като добавка към супи и яхнии. Горчивината им намалява при накисване във вода или чрез кратко бланширане./Veselqk.com
Природата често ни предлага съкровища, скрити на пръв поглед. Семената от клен са точно такъв пример – нещо, което мнозина смятат за боклук, може да се превърне в вкусна и питателна добавка към ежедневното ни меню. Следващия път, когато видите семена от клен на земята, не ги подминавайте – може да откриете нова и полезна храна./Veselqk.com
