Има ястия, които ни връщат директно към топлината на семейните обеди и уханието на бабината кухня. Тази богата зеленчукова манджа съчетава мекотата на белия бох, свежестта на граха и приятната киселинност на киселите краставички в гъст доматен сос. Поднася се топла, с парче хубав домашен хляб, и стопля душата с всеки хапка. /Veselqk.com
Необходими продукти:
300 г сварен бял боб (или 1 консерва) /Veselqk.com
200 г зелен грах (от консерва или замразен) /Veselqk.com
2 големи червени чушки, нарязани на ленти /Veselqk.com
2 моркова, нарязани на кръгчета /Veselqk.com
3-4 кисели краставички, нарязани на парчета /Veselqk.com
1 глава стар кромид лук, ситно нарязан /Veselqk.com
400 г пасирани домати или доматено пюре /Veselqk.com
3 супени лъжици олио или зехтин /Veselqk.com
1 чаена лъжичка червен пипер /Veselqk.com
1 чаена лъжичка чубрица и щипка джоджен /Veselqk.com
Сол и черен пипер на вкус /Veselqk.com
Пресен магданоз за поръсване /Veselqk.com
Начин на приготвяне:
Загрейте олиото в дълбок тиган или тенджера на среден огън и добавете нарязания лук и морковите. Задушете ги за около 5-7 минути, докато омекнат и пуснат своя сладък аромат. Добавете нарязаните на ленти червени чушки и разбъркайте добре. /Veselqk.com
Поръсете с червения пипер, разбъркайте за няколко секунди и бързо изсипете пасираните домати, за да не загори пиперът. Оставите соса да къкри на бавен огън около 10 минути, докато зеленчуците поемат от вкуса му. /Veselqk.com
Прибавете предварително сварения бял боб, граха и нарязаните кисели краставички. Овкусете с чубрицата, джоджена, солта и черния пипер. Разбъркайте внимателно, за да останат зърната боб цели и запазени. /Veselqk.com
Намалете огъня и оставете манджата да къкри още 15 минути, за да се сгъсти сосът и всички вкусове да се съчетаят перфектно. Накрая поръсете със ситно нарязан пресен магданоз за разкош и свежест. /Veselqk.com
