Това е от онези ястия, които изпълват целия дом с невероятен аромат още докато къкрят на котлона. Зачервените хапки меко пилешко месо, потънали в кадифен сос от масло, чесън и свежи билки, са истински празник за семейството. Приготвя се изключително бързо и лесно, а резултатът е толкова вкусен, че всеки ще поиска допълнително. /Veselqk.com
Необходими продукти:
За ястието:
800 грама пилешко обезкостено месо (обезкостени бутчета или гърди), нарязано на хапки /Veselqk.com
10-12 скилидки чесън (цели или леко смачкани) /Veselqk.com
60 грама краве масло /Veselqk.com
3 супени лъжици зехтин или олио /Veselqk.com
100 милилитра пилешки бульон или топла вода /Veselqk.com
1 супена лъжица пресен сок от лимон /Veselqk.com
За подправките:
1 чаена лъжичка червен пипер /Veselqk.com
1/2 чаена лъжичка чубрица или сушен риган /Veselqk.com
1/2 чаена лъжичка черен пипер /Veselqk.com
1 чаена лъжичка сол (или на вкус) /Veselqk.com
Връзка пресен магданоз и малко зелен лук за поръсване /Veselqk.com
Начин на приготвяне:
Подготовка и мариноване на месото:
Нарежете пилешкото месо на равни хапки. Подсушете го добре с кухненска хартия, за да се зачерви перфектно при пърженето. Поръсете със солта, черния пипер, червения пипер и сушените билки, след което разбъркайте добре, за да се поеме всяко парче. /Veselqk.com
Запечатване на пилешкото:
Загрейте зехтина и половината от кравето масло в дълбок и широк тиган на средно силен огън. Добавете пилешките хапки на един ред, без да препълвате тигана. Запържете ги за около 4-5 минути от всяка страна, докато придобият апетитен златист цвят. Извадете ги временно в чиния. /Veselqk.com
Приготвяне на маслено-чесновия сос:
В същия тиган намалете огъня и добавете останалото масло заедно с целите скилидки чесън. Задушете чесъна за около 2-3 минути, докато омекне и пусне своя сладък аромат, но внимавайте да не загори. Налейте пилешкия бульон и лимоновия сок, като разбърквате дъното на тигана, за да се разтворят всички вкусни утайки от месото. /Veselqk.com
Обединяване и завършване:
Върнете пилешките хапки обратно в тигана при ароматния сос. Оставете ястието да къкри на умерен огън за още 5-6 минути, за да поемат хапките от чесновия вкус, а сосът да се сгъсти леко. Накрая поръсете обилно със ситно нарязан пресен магданоз и зелен лук за разкош и свежест. /Veselqk.com
Поднесете ястието горещо, като по желание добавете филийки пресен хляб за топене в ароматния маслен сос. Да ви е сладко! /Veselqk.com
