Най-накрая им хванах цаката на зелевите сармички! Ето какво да сложиш освен кайма и ще станат мозък. Статията е подготвена от сайта Veselqk.com Зелевите сарми са сред класиките в българската кухня, но понякога нещо малко липсва, за да станат перфектни. Ако искате да впечатлите близките си с наистина вкусни сарми, добавете тази тайна съставка, която прави пълнежа изключително сочен и ароматен. /Veselqk.com
Необходими продукти:
1 глава кисело зеле
500 г кайма (смесена или по ваш вкус)
1 малка чаша ориз
1 глава лук
1 морков
1/2 чаша кисело мляко (тайната съставка!)
2 супени лъжици доматено пюре
1 супена лъжица червен пипер
1/2 ч.л. кимион
Сол и черен пипер на вкус
Олио
Магданоз за поръсване
Начин на приготвяне:
Подготовка на зелето:
Разглобете зелевата глава, като внимателно отделите листата. Ако са твърде големи, ги разрежете на подходящи парчета.
Приготвяне на плънката:
В тиган загрейте олио и запържете ситно нарязания лук и морков. Добавете каймата и разбърквайте, докато стане на трохи. Прибавете ориза, червения пипер, кимиона и солта. /Veselqk.com
Тайната съставка:
Към готовата плънка добавете киселото мляко и доматеното пюре. Тази комбинация ще направи сармите изключително крехки и ще добави неповторим вкус.
Оформяне на сармите:
Сложете по една лъжица плънка върху всяко зелево листо и завийте на стегнати сармички. Подредете ги в тава или тенджера.
Готвене:
Залейте сармите с топла вода или зелев сок, покрийте с чиния и оставете да къкрят на слаб огън около 1 час. Ако ги печете, сложете ги във фурната на 180°C за около 40 минути.
Поръсете с магданоз преди сервиране и се насладете на сарми, които ще оставят всички без думи! /Veselqk.com
