Зимна манджичка за душата! Каза ми я баба на село и не минава вечер, без да я направя. Статията е подготвена от сайта Veselqk.com Тази класическа селска манджа, вдъхновена от рецепта, тествана от Novini.store, ще стане любимото ви зимно ястие. Вкусът на зеленчуците е толкова богат и ароматен, че веднъж опитате ли я, ще искате да я приготвяте отново и отново. Приготвянето е лесно и бързо, без излишни усилия.

Необходими продукти:
1 кг патладжани (около 3 средно големи патладжана)
2 пресни тиквички
6-7 чушки
3-4 домата
1 глава кромид лук
5-6 скилидки чесън
2 кафени чашки олио
1 супена лъжица брашно
1 чаена лъжичка червен пипер
1 кафена чашка вино
10 зърна черен пипер
1 дафинов лист
Сол на вкус

Начин на приготвяне:
Измийте и почистете всички зеленчуци. Нарежете патладжаните и тиквичките на кръгчета, посолете ги и ги изпържете в половината от олиото до полуготовност. Изпечете чушките, обелете ги и ги нарежете на средно големи парчета. Доматите също нарежете на филийки. /Veselqk.com
В плитка и широка тенджера започнете да редите зеленчуците на пластове, като между всеки пласт добавяте ивици от скилидките чесън.
В останалата част от мазнината задушете ситно нарязания лук. Когато омекне, добавете брашното, а след това и червения пипер. Разредете с виното и добавете две кафени чашки вода, зърната черен пипер и натрошения дафинов лист. Залейте наредените зеленчуци с приготвения сос. Похлупете тенджерата и оставете ястието да се задушава на слаб огън, докато остане само на мазнина и зеленчуците поемат ароматите.
Тази манджа е идеална за сервиране студена и върви прекрасно със сирене или кисело мляко. Бон апети! /Veselqk.com