Това е рецептата за най-вкусните ДОМАШНИ МЕДЕНКИ: Пълни са със сладко и покрити с шоколад! Статията е подготвена от сайта Veselqk.com Ако търсите перфектния десерт за празничната трапеза или просто искате да зарадвате близките си с нещо сладко и уютно, тези Домашни меденки със сладко и шоколад са точно за вас! Съчетавайки мека медена текстура със сладък пълнеж и фин шоколадов топинг, тези меденки ще се превърнат в любимото лакомство на всички вкъщи. Остават меки дълго време и са чудесни за всякакви поводи./Veselqk.com
Идея за украса:
За да направите меденките още по-специални, можете да ги изрежете във формата на сърца! Това е чудесен вариант за романтични поводи като Свети Валентин или просто за да покажете любовта си към близките. Сърцевидните меденки изглеждат впечатляващо и ще накарат всеки да се усмихне.
Необходими продукти:
За меденките:
250 г мед
250 г захар
100 г краве масло
Щипка сол
15 г джинджифил на прах (или подправка за меденки)
1 ч.л. сода бикарбонат
600 г гладко брашно
20 г какао
2 яйца
Конфитюр по избор (най-добре домашен)
За топинга:
Шоколад по избор (черен или млечен)
1-2 с.л. растително олио
Начин на приготвяне:
Стъпка 1: Подготовка на тестото
В малка тенджера загрейте на слаб огън меда, захарта и кравето масло, като разбърквате периодично, докато захарта напълно се разтвори.
Свалете от котлона и оставете сместа леко да изстине. /Veselqk.com
Добавете щипка сол и джинджифил на прах, разбъркайте добре, за да се разпределят равномерно подправките.
Прибавете разбитите яйца към сместа и разбъркайте.
Пресейте брашното, какаото и содата и постепенно добавяйте към медената смес.
Омесете гладко, по-твърдо тесто. Ако тестото лепне, поръсете съвсем малко брашно, за да не стане прекалено твърдо.
Увийте тестото в стреч фолио и го оставете да престои в хладилника за една нощ.
Стъпка 2: Оформяне на меденките
На следващия ден разточете тестото върху леко набрашнен плот до дебелина около 3 мм.
Изрежете формички по желание – за специални случаи изберете сърцевидни форми.
Върху половината от изрязаните сладки сложете по половин чаена лъжичка сладко и покрийте с друга сладка със същата форма.
Притиснете внимателно краищата, за да не изтече сладкото при печене.
Стъпка 3: Печене
Подредете меденките в тава, застлана с хартия за печене.
Печете в предварително загрята фурна на 180°C за 12-14 минути. Не ги препичайте, за да останат меки и пухкави.
Оставете меденките да се охладят напълно.
Стъпка 4: Украса с шоколадова глазура
На водна баня разтопете шоколада с малко олио до гладка и лъскава консистенция.
Потопете горната част на всяка меденка в шоколада или ги полейте с лъжичка.
Ако сте избрали сърцевидна форма, можете да нарисувате допълнителни детайли с бял шоколад за още по-впечатляващ ефект.
Оставете глазурата да стегне напълно.
Съвети за перфектни меденки:
За по-богат вкус използвайте домашен конфитюр от ягоди или сини сливи.
Ако обичате по-ароматни сладки, добавете канела или индийско орехче в тестото.
Меденките са още по-вкусни на третия ден, когато омекнат напълно. /Veselqk.com
Да ви е сладко!