Вече само така правя: Заменям брашното в тестото за кекс с ТОВА и става много пухкаво и сочно. Статия от сайта Veselqk.com Това е лесен и много вкусен вариант на популярния ванилов кекс, при който брашното е заменено с ванилов пудинг на прах. Резултатът е изключително мек и сочен сладкиш, който запазва свежестта си за няколко дни, макар че вероятно ще бъде изяден много бързо, защото е толкова вкусен.
Кекс ванилия с пудинг на прах
Продукти:
5 яйца
150 мл олио
200 гр. кристална захар
1/2 бакпулвер
3 ванилови пудинга
Сега е момента да споделим една малка забележка. Можете да използвате и 3 различни на вкус пудинга – бананов, малинов и шоколадов.
Ако използвате шоколадов пудинг, кексът ще бъде тъмен и се препоръчва да добавите една-две лъжици какао към тестото за по-интензивен вкус.
Приготвяне:
Разделяне на яйцата: Разделете белтъците от жълтъците.
Разбиване на белтъците: Белтъците се разбиват на сняг, като към тях се добавя щипка сол, което подобрява текстурата.
Разбиване на жълтъците: Жълтъците се разбиват добре със захарта, докато се получи хомогенна смес. След това добавете олиото и бакпулвера.
Смесване: Постепенно, разбийте снега от белтъците в жълтъчната смес, като бъркате внимателно.
Добавяне на пудинга: Ако използвате един вид пудинг, просто го добавете към сместа. При шоколадов пудинг добавете и какао.
Ако използвате различни пудинги: Разделете сместа в три отделни купички и добавете различен пудинг във всяка. Изсипвайте ги във формата една по една за контраст.
Допълнителни добавки: По желание можете да добавите стафиди, оваляни в нишесте, или натрошени орехи.
Печене: Печете на 180 градуса, като следите времето за печене според вашата фурна.
Завършване: След изпичане можете да покриете кекса с шоколадова глазура или просто да го поръсите със захар.
Крайният резултат е мек, пухкав и много вкусен кекс. /Veselqk.com
