Днес сме ви приготвили една рецепта за чудесен пухкав тутманик, който направо се топи в устата. Тестото става цялото на конци, а сиренето му придава невероятен вкус.
Необходими продукти:
- 3-4 яйца
- 600мл. прясно мляко (затоплено)
- Краве масло (или мас)
- 1 купче мая (задължително прясна)
- 2-3 капки оцет
- 1с.л. захар
- 1с.л. сол
- Брашно
- Сирене
За намазване на тутманика отделете малко прясно мляко и ще ви е необходим и 1 жълтък.
Начин на приготвяне:
В съд изсипете затопленото мляко, добавете малко брашно и захарта, след което разбийте. Разтворете вътре маята и оставете да шупне. В голяма купа разбийте яйцата, а към тях добавете оцета и солта и разбийте добре. След като маята е шупнала в млякото добавете и тях към сместа и разбъркайте. Постепенно започнете да добавяте брашно като бъркате постоянно до получаването на гладко и меко тесто. Завийте го с кърпа и го оставете да втаса на топло до усвояване на размера си.
Готовото тесто се разделя на 4-5 топки като всяка една се разточва добре и се намазва с разтопеното масло. Поръсете със сирене (може да смесите с яйце) и завийте на руло като ги усучете леко. Поставете рулата в намазнена тавичка и оставете да втасат за половин час.
Намажете тутманика с жълтък разбит в малко прясно мляко като може да добавите и разтопено масло по желание. Печете на 180° докато тестото придобие златист цвят. Вашият тутманик е готов!