Откакто бях в Турция не мога да спра да мисля за тях, добре че един готвач ми сподели рецептата. Статията е подготвена от сайта Veselqk.com
Гьозлемето е традиционно турско ястие, което се приготвя по различен начин в различните региони на Турция. Въпреки че има десетки варианти, днес ще ви предложим една от най-лесните рецепти за гьозлеме с спанак и сирене, която ще изненада всички с вкуса си.

Продукти за тестото:
2 чаши брашно
1 ч. лъжица сол
Хладка вода (около 1 чаша)
Продукти за плънката:
300 г спанак (може както пресен, така и замразен)
1 ч. чаша натрошено сирене (за предпочитане овче сирене)
2 с. л. зехтин
Сол, черен пипер, лют червен пипер на вкус
За намазване:
Масло

Приготвяне:
Тестото: Смесете брашното и солта в купа. Постепенно добавяйте хладка вода и месете тестото около 10-15 минути, докато стане еластично. Завийте го с мокра кърпа и оставете да почине за около 30 минути, за да се отпусне. Плънката: Докато тестото почива, пригответе плънката. Измийте спанака и го задушете със зехтина в тиган. Можете да добавите малко вода, ако е необходимо, но спанакът не трябва да стане прекалено мек. След като се задуши, свалете от котлона и отцедете, за да премахнете излишната течност. Добавете натрошеното сирене и подправките (сол, черен пипер и лют червен пипер), и разбъркайте добре. /Veselqk.com

Формиране на гьозлемето: Разделете тестото на 8 топки. Поръсете работния плот с малко брашно и разточете всяка топка в тънка кръгла кора. Върху половината от кората поставете плънката от спанак и сирене. Сгънете другата половина от кората върху плънката, като притиснете ръба, за да се получи полукръг. /Veselqk.com

Печене: Загрейте малко масло в тиган и поставете гьозлемето в него. Печете го по няколко минути от всяка страна, докато стане златисто и хрупкаво. Гьозлемето е готово за сервиране, като е вкусно както топло, така и студено. Можете да го поднесете с кисело мляко или с любимата си салата. /Veselqk.com