Който опита тази туршия, остава много доволен: Прави се „на студено“, без стерилизация и е чудна на вкус. Статията е подготвена от сайта Veselqk.com Туршията е неразделна част от българската трапеза, особено през зимните месеци. Тази бърза и лесна рецепта за шарена туршия ще ви спести време и усилия, без да правите компромис с вкуса. Без варене, без стерилизация – само свежи зеленчуци и ароматна марината!
Необходими продукти:
2,5 кг зеле
1 кг чушки (по желание може да замените 500 г чушки с 500 г краставици)
0,5 кг лук
0,5 кг моркови
150 г кристална захар
500 мл оцет /Veselqk.com
100 мл растително масло
1 пакет фикс за туршии (да съдържа синапено семе)
Начин на приготвяне:
Почистете и нарежете на ситно зеле, моркови, лук и чушки. За по-лесно рязане използвайте ренде или кухненска машина.
Пригответе марината, като смесите захарта, оцета, растителното масло и фикса за туршии. Разбъркайте добре до пълно разтваряне на съставките. /Veselqk.com
Прецедете маринатата през сито, за да премахнете синапеното семе.
Изсипете маринатата върху нарязаните зеленчуци и разбъркайте старателно, така че всички съставки да се овкусят равномерно.
Оставете сместа да престои на стайна температура за 24 часа, за да поеме вкусовете.
Разпределете туршията в чисти буркани заедно със сока, който се е отделил. Затворете добре бурканите и ги съхранявайте на хладно място.
И ето, че вашата домашна шарена туршия е готова за консумация! Без варене, без стерилизация – само чист вкус и свежест. Насладете се на всяка хапка и добър апетит! /Veselqk.com
