Ако обичате тънки и еластични палачинки, които се завиват лесно и са идеални за сладки или солени пълнежи, тази рецепта ще ви допадне. Статията е подготвена от сайта Veselqk.com Тя е лесна, без мая, и с минимални съставки – идеална за бърза закуска или десерт.

Необходими продукти:
2 яйца
1 ч.ч. брашно
1 ½ ч.ч. прясно мляко
щипка сол
1 с.л. захар (за сладък вариант)
1 с.л. разтопено масло или олио за тестото
масло или олио за намазване на тигана
Начин на приготвяне:
Приготвяне на сместа: В купа разбийте яйцата със солта (и захарта, ако правите сладки палачинки). Добавете половината от млякото и постепенно добавяйте брашното, като разбърквате постоянно, за да не се образуват бучки. Накрая налейте останалото мляко и добавете разтопеното масло, като разбъркате до хомогенна смес. Оставяне да почине: Оставете сместа да престои около 10-15 минути, за да се смесят добре съставките и палачинките да станат по-еластични при завиване. Печене: Загрейте тиган на средна температура и леко го намазнете. Изсипете един черпак от сместа и разнесете равномерно, за да получите тънък пласт. Печете 1-2 минути, докато краищата започнат да се отделят, след което обърнете и запечете и от другата страна. Сервиране: Готовите палачинки подредете една върху друга и ги завивайте с любимите си плънки – шоколад, конфитюр, мед, сирене или свежи зеленчуци. Насладете се на тези леки и вкусни палачинки, които лесно се завиват и са готови за всякакви кулинарни експерименти! /Veselqk.com