Ябълков сладкиш по рецепта от 1894 година – най-голямата вкусотия с ябълки, която съм опитвала! Статията е подготвена от сайта Veselqk.com Представяме ви една вкусна и ароматна версия на класическия ябълков кекс, вдъхновена от традиционните рецепти, но с малки промени, които ще придадат на ястието уникален вкус. Сладкишът с цели ябълки и червено френско грозде е идеалният десерт за зимни дни, когато искате да се насладите на нещо сладко и специално. Съчетанието на плодове и подправки прави този кекс истинска кулинарна наслада./Veselqk.com
Необходими съставки:
Пълнеж:
Ябълки – 12 средно големи;
Червено френско грозде – 100 г;
Захар – 50 г;
Канела – 1 ч.л.;
Захаросани плодове – 20 г;
Тесто:
Масло – 125 г;
Пудра захар – 125 г;
Жълтъци – 6 бр.;
Белтъци – 6 бр.;
Бадемово брашно – 125 г;
Индийско орехче – щипка.
Приготвяне:
Отстранете сърцевината и обелете ябълките. Поставете ги в тава, покрита с хартия за печене.
В отделен съд смесете червено френско грозде, захар, канела и захаросани плодове. Напълнете ябълките с получената смес.
Върху всяка ябълка поставете парченце масло, което ще добави още вкус. /Veselqk.com
За тестото разбийте омекналото масло с пудрата захар, докато стане светло и въздушно. Добавете жълтъците, като продължавате да разбивате.
Добавете бадемовото брашно и щипка индийско орехче към яйчено-маслената смес.
Разбийте белтъците на сняг и ги добавете внимателно към тестото.
Изсипете тестото върху ябълките в тавата. /Veselqk.com
Печете в предварително загрята на 180°C фурна за около 1 час.
Поръсете със захар пудра преди сервиране и нарежете на парчета.
Това е традиционен ябълков кекс с леки вариации, които го правят още по-вкусен и оригинален!
