Тези пълнени мекици са толкова вкусни, че ще искате да ги хапвате всеки ден! Приготвят се сравнително бързо – тестото се замесва лесно и може да престои само 10 минути, но в рецептата го оставям за 30 минути, докато приготвям плънката. Можете да използвате каквото пожелаете за пълнеж, но аз ви препоръчвам моя начин – ще се убедите колко са вкусни. /Veselqk.com
Продукти:
Тесто:
400 г кефир/кисело мляко
1 яйце
1 ч.л. сол
2 ч.л. захар
20 мл олио
600 г брашно
1 ч.л. сода бикарбонат
Плънка 1:
400 г варени картофи
2 с.л. заквасена сметана
Сол и черен пипер на вкус
Плънка 2:
300 г кайма
1 глава нарязан лук
Сол на вкус
Начин на приготвяне:
В по-дълбока купа смесете всички съставки за тестото, без брашното. След като сместа стане гладка, постепенно добавете брашното и разбърквайте. Когато се поеме, омесете тестото с ръка до средна мекота. Покрийте и оставете да почине за 30 минути. /Veselqk.com
Плънка 1: Пасирайте сварените картофи и ги смесете със заквасената сметана. Подправете на вкус.
Плънка 2: Смесете каймата с нарязания лук и подправете. Оформете 18 топки и ги изпържете в тиган на умерен огън с малко олио.
От картофеното пюре направете 18 топки, като поставите по едно „кюфте“ в средата на всяка и затворите, така че да е обвито с картофено пюре.
Разделете тестото на 18 части, оформете топки и ги оставете да починат 5 минути. Разточете всяка топка, сложете вътре по една картофена топка с месо и затворете.
Пържете пълнените мекици в загрято олио на умерена температура, докато се запекат от двете страни. Приятен апетит! /Veselqk.com
