Днес сме ви приготвили една рецепта за вкусни и меки кифлички, които ще се харесат на цялото семейство!
Необходими продукти:
- 200гр. захар
- 4 яйца
- 125гр. масло
- 200гр. кисело мляко
- 1 купче прясна мая
- Настъргана кора от 1 лимон
- 1 ванилия
- 1250гр. брашно
- 125мл. прясно мляко
- 50мл. прясно мляко за разтваряне на маята
- Малко сол
Ще ви трябват още:
- Конфитюр по избор
- 2 жълтъка за намазване на кифличките
- Захар за поръсване (по желание)
Начин на приготвяне:
В чаша сложете топло мляко и разтворете в него маята. Добавете 1с.л. захар и 1с.л. брашно и оставете да се активира.
В дълбока купа разбийте яйцата и добавете към тях захарта и ванилията, след което разбийте отново. Прибавете прясното мляко и солта и разбъркайте добре. Добавете киселото мляко, лимонената кора и маслото (на стайна температура) с разбийте до получаване на хомогенна смес. След това започнете да добавяте брашното (пресято) като не спирате да бъркате.
Накрая добавете сместа с маята и разбъркайте добре. Замесете меко тесто и го оставете на топло да втаса. Разделете готовото тесто на малки топки от по 100гр. и ги разточете на елипса. Поставете конфитюра в единия край и завийте. В тава, покрита с хартия за печене, наредете кифличките и ги оставете отново да втасат. След това ги намажете с жълтък и поръсете със захар. Печете на 180° докато получат златисто-кафяв загар. Насладете се на вашите вкусни кифлички!