Опитайте този лек и пухкав десерт с кисело мляко – По-вкусен от маршмелоу. Статията е подготвена от сайта Veselqk.com Този въздушен и пухкав десерт не случайно носи името „Облак от пяна“. Той напомня на любимите маршмелоу бонбони, но е много по-здравословен и вкусен! Леката му текстура и деликатен вкус ще впечатлят всеки, който го опита. Основата от кисело мляко го прави не само неустоим, но и полезен.
Необходими продукти:
Кисело мляко – 1 литър
Сметана за разбиване (36%) – ¾ чаша
Преварена топла вода – 1 ½ чаши
Ксилитол – ½ чаша (може да се замени с пудра захар)
Ванилова захар – 3 пакетчета
Желатин на прах – 2 с.л. /Veselqk.com
Какао – 2–3 с.л. (за поръсване)
Начин на приготвяне:
Подготовка на желатина:
Разтворете желатина в топлата вода и го оставете да набъбне за около 20 минути.
Разбиване на сметаната:
В дълбока купа започнете да разбивате сметаната с миксер – първо на ниска, след това на средна скорост.
Добавете ксилитола и ваниловата захар и продължете разбиването, докато получите пухкав крем. /Veselqk.com
Добавяне на киселото мляко:
Постепенно добавете киселото мляко към сметановата смес, като продължавате да разбивате.
Включване на желатина:
На тънка струя изсипете набъбналия и разтопен желатин в сместа, като не спирате да разбърквате.
След като добавите целия желатин, разбърквайте сместа още 4–5 минути, докато стане гладка и пухкава.
Оформяне и охлаждане:
Изсипете сместа в правоъгълна форма, покрита с фолио. Колкото по-малка е формата, толкова по-висок ще стане десертът.
Поставете формата в хладилника за 6 часа, за да стегне. /Veselqk.com
Сервиране:
Нарежете стегналия десерт на квадратчета. /Veselqk.com
Поръсете с какао или залейте с разтопен шоколад за допълнителен вкус.
Съвет:
За още по-богат вкус може да добавите настъргана портокалова кора или малини към сместа преди охлаждане.
