Най-накрая и аз направих прословутите ОХРИДСКИ ГЕВРЕЦИ – целите в сусам, рецептата приятно лесна! Статията е подготвена от сайта Veselqk.com Ако обичате хрупкави печива с пухкава сърцевина, Охридските гевреци са точно за вас! Те са перфектни за закуска или като допълнение към всяко ястие. Ароматът на прясно изпечено тесто и сусам ще изпълни дома ви и ще събере всички около масата. Ето как да си ги приготвите у дома!/Veselqk.com
Необходими продукти:
Брашно – 500 г
Прясна мая – 20 г (или 7 г суха мая)
Вода – 250 мл (хладка)
Захар – 1 ч.л.
Сол – 1 ч.л. /Veselqk.com
Масло – 50 г (разтопено)
Олио – 2 с.л.
За поръсване:
Сусам – 50 г
Кристална сол – по желание
Вода – 1 ч.ч. (за намокряне преди печене)
Начин на приготвяне:
Подготовка на тестото:
Разтворете маята в хладката вода със захарта и оставете за 5–10 минути да се активира.
В голяма купа пресейте брашното и добавете солта. /Veselqk.com
Направете кладенче в средата и добавете маята, разтопеното масло и олиото.
Омесете гладко, еластично тесто. При нужда добавете малко брашно, за да не лепне.
Покрийте тестото с кърпа и оставете на топло за около 1 час да втаса.
Оформяне на гевреците:
Разделете тестото на 8–10 равни части. /Veselqk.com
Оформете всяка част на дълго руло и свийте в кръг, като притиснете краищата.
Подготовка за печене:
Загрейте фурната на 200°C.
Намокрете гевреците с вода и ги оваляйте в сусам. По желание поръсете с кристална сол.
Печене:
Подредете гевреците в тава с хартия за печене, оставяйки разстояние между тях.
Печете 20–25 минути до златиста коричка. /Veselqk.com
Съвет за сервиране:
Най-вкусни са топли, поднесени с мед, сирене или айрян.
Добър апетит!
