Открих необичайна рецепта с ТИКВИЧКИ – няма да ви хрумне да ги сготвите така, а са уникално вкусни! Статията е подготвена от сайта Veselqk.com Ако все още не сте опитвали кифлички с тиквички, сега е идеалният момент да го направите! Те са леки, сочни и с невероятен вкус. Приготвят се бързо и лесно, а тестото може да се замрази за по-късна употреба. Перфектни са както за закуска, така и като апетитна междинна закуска./Veselqk.com
Необходими продукти:
Тиквички – 3 бр. (млади)
Сол – 2 ч.л.
Захар – 1 ч.л.
Масло – 50 г (размекнато)
Растително масло – 120 мл
Кисело мляко – 120 г (натурално)
Бакпулвер – 10 г /Veselqk.com
Оцет – 20 мл
Пшенично брашно – 300–350 г (пресято)
Меко сирене – 100 г
Моркови – 100 г (настъргани)
Зелен лук и магданоз – по желание
За поръсване:
Белтък – 1 бр.
Сусам – за овалване
Жълтък – за намазване
Начин на приготвяне:
Подготовка на тиквичките:
Настържете тиквичките и ги поръсете с 1 ч.л. сол. Оставете ги за няколко минути да пуснат сок.
Отцедете и изцедете добре тиквичките.
Замесване на тестото:
Смесете захарта, останалата сол и размекнатото масло.
Добавете растителното масло и киселото мляко, разбъркайте до хомогенна смес.
Прибавете бакпулвера и оцета. /Veselqk.com
Добавете изцедените тиквички, пресятото брашно и ситно нарязаните подправки.
Омесете еластично тесто, което не лепне по ръцете.
Оформяне:
Разточете тестото върху стреч фолио на пласт с дебелина 1,5 см.
Поръсете с настърганото сирене и моркови.
Навийте на стегнато руло и го увийте в стреч фолио.
Приберете го във фризера.
Печене:
Извадете рулото от фризера и го оставете да се отпусне за 15 минути.
Нарежете го на шайби с ширина 2–3 см.
Потопете всяка шайба първо в разбит белтък, след това в сусам.
Подредете в тава с хартия за печене и намажете с жълтък.
Печете на 180°C за 40 минути до златисто. /Veselqk.com
Съвет за сервиране:
Поднесете кифличките топли – перфектни са като заместител на хляб или като вкусна лека закуска!
Добър апетит!
