Колкото и да направите, ще ги изяде! Върхът на домашните банички – вижте как тегля аз корите, много е лесно. Статията е подготвена от сайта Veselqk.com Ако искате да приготвите банички, които не само изглеждат апетитно, но и се топят в устата, тази рецепта ще стане вашата нова любима! Тънките кори, които се разделят на слоеве при печене, и ароматната плънка ще превърнат тези банички в хита на вашата кухня.
Не се притеснявайте, ако мислите, че не умеете да точите – имам специален трик, който прави корите съвършени, без да се изисква голямо умение. Опитайте тези Домашни точени банички и ще се убедите сами!/Veselqk.com
Необходими продукти:
За тестото (чаша 200 мл):
1 чаша топла вода
1 чаша топло мляко
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар
1 ч.л. суха мая
1 с.л. олио /Veselqk.com
4,5 чаши брашно (или колкото поеме, добавяйте постепенно)
За намазване:
50 г масло
1/2 ч.ч. олио (50 мл)
За плънката:
Извара, смесена с наситнен пресен магданоз (или друга плънка по избор)
За намазване отгоре:
1 жълтък
1 ч.л. олио или прясно мляко
Начин на приготвяне:
Стъпка 1: Замесване на тестото
Смесете топлата вода и млякото в голяма купа. Добавете солта, захарта и сухата мая. Разбъркайте добре, докато се разтворят. /Veselqk.com
Постепенно добавяйте брашното и замесете меко, леко лепкаво тесто. Накрая прибавете олиото и месете, докато тестото стане гладко и спре да лепне.
Разделете тестото на 6 равни топки, без да го оставяте да втасва.
Стъпка 2: Почивка на тестото
Сплескайте всяка топка с длани до форма на малка палачинка.
Потопете палачинките в смес от разтопено масло и олио, след което ги покрийте с кърпа. Оставете ги да почиват около 20 минути.
Стъпка 3: Оформяне на корите
Вземете една палачинка и я поставете върху равна повърхност. С дланите си постепенно я издърпайте, докато се разтегне в тънка кора.
Поръсете избраната плънка равномерно по кората.
Поставете точилка в единия край на кората и я навийте на руло с помощта на точилката.
Извадете точилката и сгънете рулото във форма на подкова. Повторете с останалите топки тесто.
Стъпка 4: Печене
Подредете оформените банички в тава, застлана с хартия за печене.
Покрийте ги с кърпа и оставете да починат за 15 минути.
Намажете баничките с жълтък, смесен с малко олио или мляко. По желание ги поръсете със сусам за допълнителен аромат и хрупкавост.
Печете в предварително загрята фурна на 180°C до златисто кафяв цвят. /Veselqk.com
Полезни съвети:
За разнообразие използвайте различни плънки – сирене, спанак или кайма.
Ако обичате баничките си хрупкави, увеличете маслото в сместа за намазване.
Корите трябва да бъдат изтънени равномерно, за да се разделят на слоеве при печене. /Veselqk.com
Защо да опитате тази рецепта?
Тази техника за приготвяне на банички ще ви спести време, а резултатът е впечатляващ – тънки и нежни кори, които се разделят на слоеве, ароматна плънка и златиста хрупкава коричка. Опитайте веднъж и няма да искате да приготвяте банички по друг начин!
Да ви е сладко! /Veselqk.com
ChatGPT can make mistakes. Chec
