Рецепта за най-вкусния боб за Бъдни вечер. Статията е подготвена от сайта Veselqk.com Бобът е една от най-емблематичните и обичани традиционни храни на Бъдни вечер. Постен, но изключително ароматен и засищащ, той е неизменна част от празничната трапеза. Ето как да приготвите най-вкусния боб за този специален ден, като запазите автентичния му вкус и добавите нотка уют и топлина на празника. Veselqk.com

Необходими съставки:
500 г сух боб
2 моркова
1 глава лук
3 скилидки чесън
2-3 домата (или 200 мл доматено пюре)
1 червена чушка
1 зелена чушка (по желание)
1 ч.л. червен пипер
1-2 сушени чушки (за по-добър аромат)
3-4 с.л. олио
Сол на вкус
Щипка чубрица
Щипка джоджен
Начин на приготвяне:
Подготовка на боба
Измийте боба и го накиснете в студена вода от предната вечер. Това ще спомогне за по-бързото му сваряване. /Veselqk.com

Сваряване
На следващия ден излейте водата, в която е киснал, и залейте боба с чиста студена вода. Оставете го да заври и излейте първата вода – това намалява подуването при консумация. След това отново го залейте с чиста вода и варете, докато омекне.

Добавяне на зеленчуците
Към почти готовия боб добавете нарязаните на кубчета моркови, лук, чесън, и чушките. Варете още 10-15 минути.

Задушаване и овкусяване
В тиган загрейте олиото и запържете червения пипер. Добавете доматеното пюре и разбъркайте. Изсипете тази смес в боба.

Подправяне
Накрая сложете сол, чубрица и джоджен, които ще придадат уникалния аромат на ястието.

Сервиране
Оставете боба да почине 10 минути преди сервиране. Поднесете го топъл, придружен с домашен хляб или питка./Veselqk.com