Тази сутрин пак се скупчиха да гледат как се надуват във фурната! Уникални Балон-хлебчета с прясно и кисело мляко! Статията е подготвена от сайта Veselqk.com В забързаното ежедневие често търсим рецепти, които са не само вкусни, но и бързи за приготвяне. Ето защо тази рецепта за Питки-балон се е превърнала в истински фаворит в нашето семейство. Те са ефектни, лесни, и сякаш имат свой живот – надуват се като балони във фурната и предизвикват усмивки на лицата на децата./Veselqk.com

Вълшебни Питки-балон
Продукти (измерени с чаша от 200 мл):
• 1 чаша топло прясно мляко
• 1/2 чаша топла вода
• 1 пакетче активна мая (10 г)
• 1 чаена лъжичка захар
• 1 супена лъжица гъсто кисело мляко или заквасена сметана
• 3 супени лъжици олио
• 4–4,5 чаши брашно

Начин на приготвяне:
1. Подготовка на тестото
В купа смесете топлото мляко, водата и захарта. Разтворете в тях маята. Прибавете олиото и киселото мляко. Постепенно добавете брашното и омесете меко, еластично тесто, което не лепне и се отделя от стените на съда./Veselqk.com

2. Втасване
Покрийте тестото с кърпа и го оставете на топло място за около 40–45 минути, докато удвои обема си.

3. Оформяне на питките
Изсипете втасалото тесто върху леко набрашнена повърхност, омесете отново леко и го разделете на 10 равни части. Оформете топки, покрийте ги и ги оставете да почиват още 20–25 минути.

4. Разточване
С помощта на точилка разточете всяка топка на тънка кора – приблизително с размера на чиния. Ако е необходимо, поръсете с малко брашно, за да не залепват./Veselqk.com

5. Печене
Застелете тава с хартия за печене и загрейте фурната на 250°C. Поставете 4 кори в тавата и печете около 10 минути, докато се надуят като балони.

6. Охлаждане и следващи партиди
Извадете готовите питки и ги охладете върху решетка. Печете следващите, като имайте предвид, че фурната вече е силно загрята и може да са готови само за 6–7 минути./Veselqk.com

Готовите питки са чудесна основа за пълнене – с шунка, кашкавал, лютеница, наденички или дори сладка плънка. Могат да се поднесат и самостоятелно – пухкави, топли и ухаещи на домашен уют.