Торта ТРИ МЛЕКА – царицата на сочните торти – наситено млечна и топяща се на езика. Статията е подготвена от сайта Veselqk.com Тортата Трилече, известна у нас като Три млека, е любим десерт на Балканите. Напомня на реване, но е още по-сочна и ароматна. Приготвя се лесно и бързо, а резултатът е впечатляващ./Veselqk.com Ето как да я направите:
Необходими продукти:
За блата:
6 яйца
щипка сол
160 г захар /Veselqk.com
180 г брашно
1 чаена лъжичка бакпулвер
За млечния сироп:
400 г подсладено кондензирано мляко
250 мл сладкарска сметана
250 мл прясно мляко
За карамела:
150 г захар /Veselqk.com
30 г краве масло
200 мл сладкарска сметана
щипка сол
Начин на приготвяне:
1. Приготвяне на блата:
Загрейте фурната на 200°C. /Veselqk.com
Отделете белтъците от жълтъците. Разбийте белтъците със щипка сол на сняг.
Добавете захарта и продължете да разбивате до твърди върхове.
Един по един добавете жълтъците, след което постепенно добавете брашното, смесено с бакпулвера.
Разбъркайте внимателно с шпатула, за да запазите въздушността.
Изсипете сместа в тава, покрита с хартия за печене.
Печете 15-20 минути на 200°C до златист цвят.
2. Подготовка на млечния сироп:
Смесете кондензираното мляко, прясното мляко и сладкарската сметана в купа. Разбъркайте добре.
3. Напояване на блата:
Извадете изпечения блат и обърнете с дъното нагоре.
Отстранете хартията за печене и надупчете с вилица. /Veselqk.com
Постепенно залейте блата с млечния сироп, като го оставите да попие.
4. Приготвяне на карамела:
В тенджера разтопете захарта на среден огън до златист цвят.
Добавете маслото и щипка сол. Разбъркайте. /Veselqk.com
Налейте топлата сладкарска сметана и върнете на котлона за още няколко минути, докато карамелът се сгъсти.
5. Завършване на тортата:
Залейте напоения блат с карамела и разнесете равномерно.
Охладете тортата в хладилник за няколко часа, докато стегне напълно.
Съвети за сервиране:
Поднесете тортата добре охладена, нарязана на квадратни парчета.
По желание може да я украсите със сметанов крем, ядки или шоколадови стърготини. /Veselqk.com
