Любимата рецепта с патладжани и кайма – перфектна за обяд или вечеря! Статията е подготвена от сайта Veselqk.com Патладжаните са чудесен избор за вкусно и питателно основно ястие. В комбинация с кайма и разтопен кашкавал се получава истинска наслада за сетивата. Тази рецепта е подходяща както за обяд, така и за вечеря, особено когато искате да впечатлите близките си с нещо лесно, но невероятно вкусно.
Необходими продукти:
2 големи патладжана
400 г кайма (смес или телешка)
1 глава лук /Veselqk.com
2-3 скилидки чесън
1 домат (или 100 мл доматено пюре)
100 г настърган кашкавал
2 с.л. олио или зехтин
Сол, черен пипер, чубрица, червен пипер – на вкус
Пресен магданоз за поръсване
Начин на приготвяне:
Патладжаните се нарязват на колелца с дебелина около 1,5 см. Посоляват се и се оставят за 20-30 минути да пуснат горчивината. След това се измиват и подсушават./Veselqk.com
Запичане на патладжаните – нарязаните и подсушени патладжани се намазват с малко зехтин и се запичат на тиган или скара до леко омекване от двете страни (или във фурна на 200°C за 15 минути, като се обръщат)./Veselqk.com
Плънката: Лукът и чесънът се нарязват на ситно и се задушават в малко мазнина. Добавя се каймата и се запържва, докато се раздроби добре. След това се слага нарязаният домат или доматеното пюре. Овкусява се със сол, черен пипер, чубрица и червен пипер. Оставя се да къкри, докато течността се изпари./Veselqk.com
Сглобяване: Всяка порция се оформя от две парчета патладжан – между тях се слага от каймата (като сандвич). Отгоре се поръсва с настърган кашкавал.
Печене: Всичко се подрежда в тава, покрита с хартия за печене. Ястието се пече в предварително загрята фурна на 200°C за около 15 минути, докато кашкавалът се разтопи и запече до златиста коричка./Veselqk.com
Поднасяне: Готовите „сандвичи“ от патладжан и кайма се сервират топли, поръсени с пресен магданоз. Подходящи са с гарнитура от зелена салата, кисело мляко или хляб по избор./Veselqk.com
Съвети:
Ако искаш по-лек вариант, използвай пилешка кайма.
За вегетариански вариант, каймата може да се замени с гъби и киноа или варена леща.
Патладжаните може да се посолят и изцедят дори от предишния ден за още по-мек вкус.
Тази рецепта е доказано любима на мнозина – лесна, бърза и изключително ароматна. Подходяща е както за семейна вечеря, така и за гости. Опитай и ще се увериш колко апетитна и засищаща е!
