Цяла година не съм включвала котлона да готвя месо: Баба ме научи да го готвя така, че месото става меко като локум. Статията е подготвена от сайта Veselqk.com Консервирането на месо е чудесен начин да го съхраните за цяла година без нужда от хладилник. Освен, че това осигурява икономия на електрическа енергия, приготвеното месо остава свежо и вкусно за дълго време. Баба ми ме научи на тази лесна и ефективна рецепта, която се прави през есента или по всяко време, когато имате необходимите съставки и време. /Veselqk.com
Необходими продукти:
1 кг месо (свинска плешка или всякакво друго)
2 големи глави лук
3 големи моркова
3 големи картофа
2 ч. л. сол
1 ч. л. суха зеленчукова подправка (вегета)
1/2 ч. л. черен пипер
2 ч. л. червен пипер на прах
2 ч. л. бял оцет (9%)
Приготвяне:
Нарежете месото на едри кубчета, лука на полумесеци, морковите на кръгчета, а картофите на едри кубчета.
Смесете месото с подправките и разбъркайте добре.
Стерилизирайте бурканите в предварително загрята фурна на 100°C за 15 минути.
Започнете да редите месото и зеленчуците в бурканите: на дъното слагате лук, после месо, след това моркови и картофи. Натискайте леко, за да се разпределят равномерно. /Veselqk.com
Добавете по 2 ч. л. оцет във всеки буркан и внимателно избършете горната част с оцет.
Напълнете бурканите без да доливате течност, тъй като месото ще пусне собствен сок. Затворете с капаци и стерилизирайте бурканите в тенджера с вода за 3 часа.
След като изстинат, съхранявайте бурканите на хладно и тъмно място. Това консервирано месо ще бъде готово за употреба през цялата година и ще бъде свежо и вкусно, дори ако изтече срокът му. /Veselqk.com
