Ако търсите сочно и ароматно месно ястие, което да впечатли цялото семейство, тази рецепта е отличен избор. Приготвени в глинен съд, пържолите стават изключително крехки и поемат богатия вкус на подправките и соса. Това е класическо ястие, което носи духа на традиционната кухня и е подходящо както за неделен обяд, така и за специални поводи. Печенето в гърне задържа влагата и позволява на месото да омекне бавно, което го прави сочно и наситено на вкус.
Комбинацията от лук, чесън, бяло вино и ароматни подправки създава плътен сос, който превръща ястието в истинска домашна наслада. /Veselqk.com
Щом веднъж го приготвите, със сигурност ще го включите в любимите семейни рецепти.
Необходими продукти:
1.5 – 2 кг свински пържоли
2 глави лук
2 скилидки чесън
100–150 мл бяло вино
около 700 мл бульон
1 с.л. горчица
1 с.л. червен пипер
сол и черен пипер на вкус
1 ч.л. суха зеленчукова подправка
2 дафинови листа
брашно за овалване
олио за пържене
(Подобни съставки и метод на приготвяне се срещат в традиционните рецепти за ловджийски пържоли.)
Начин на приготвяне:
Начукайте леко пържолите, подправете със сол и черен пипер и ги оваляйте в брашно.
Запържете ги в загрято олио до златист цвят и ги извадете настрана. /Veselqk.com
В същата мазнина задушете ситно нарязания лук до омекване.
Добавете червения пипер, разбъркайте и налейте бялото вино.
След като алкохолът се изпари, прибавете горчицата и бульона и разбъркайте добре. /Veselqk.com
Подправете със зеленчуковата подправка, черен пипер и пресования чесън.
Подредете пържолите в глинено гърне и ги залейте със соса.
Добавете дафиновите листа, похлупете и печете в предварително загрята фурна на 200°C около 45 минути. /Veselqk.com
Разбъркайте внимателно и върнете във фурната за още 15 минути.
Сервирайте топли, с картофено пюре, ориз или свежа салата.
Това ястие впечатлява с наситен вкус, крехко месо и ароматен сос, който прави всяка хапка истинско удоволствие. /Veselqk.com
Подходящо е както за семейна трапеза, така и когато искате да поднесете нещо специално на гости.
