Патладжаните освен много вкусни и полезни са и ниско-калорични. Вижте как да изпържите патладжаните, за да имат не само невероятен вкус, но и да поддържат талията ви, особено ако сте на диета.
Начини за пържене на патладжан:
1.Измийте патладжана и го нарежете на филийки. Поставете парчетата в чиния и го сложете в микровълновата – загрейте на максимална мощност за 5 минути. Трябва да стане полуготов – мек и сокът му да изтече в чинията. Така напоен в собствения си сок той няма да абсорбира олиото – сега вече може да го изпържите в тигана до готовност.
2.Накиснете нарязани парчета патладжан в солена вода. Извадете ги и ги изцедете малко – по този начин ще ви трябва много малко олио за пържене.
3.Нарежете патладжана и го осолете – оставете така за 20-30 мин. Отцедете ги от сока и ги оваляйте в олио – 4с.л. за 1кг. патладжан. Разбъркайте добре с ръце и пържете в добре загрят тиган без допълнителна мазнина.
Ако искате да създадете допълнителна бариера между патладжана и олиото просто потопете парчетата в брашно преди да ги изпържите. Надяваме се да сме ви били полезни!