Приготвяне на пастърма в домашни условия: Много вкусно и Бързо. Екипа на сайта Veselqk.com сега ще Ви сподели рецептата. Пастърмата, обичана от хиляди българи, заема почетно място и в националната кухня на Беларус. Нейната уникална разновидност, приготвена с ароматни билки и чесън, представлява вкусово изживяване, което се отличава от търговските варианти. В сравнение с тях, домашната пастърма предлага редица предимства, включително липса на консерванти, дълъг срок на годност, лесно приготвяне и изключителен вкус.
В традиционната беларуска кулинария, пастърмата се приготвя от свинско месо, като важно условие е парчетата да не са твърде дебели, за да се постигне идеалната текстура след изсушаване. Въпреки това, е възможно да се използва и телешко месо или пилешки гърди, въпреки че тези варианти могат да предоставят по-сух продукт.
За приготвянето на домашна пастърма ще ви бъдат необходими следните продукти:
1 кг свинско месо (плешка или обезкостено свинско филе)
3 супени лъжици сол
1 глава чесън
2 чаени лъжички кимион
2 дафинови листа
1 чаена лъжичка черен пипер
1 чаена лъжичка семена от кориандър
1 чаена лъжичка сухи синапени зърна
1 чаена лъжичка смес от чушки на прах
Начин на приготвяне:
Измийте месото внимателно и го подсушете. Намажете го със сол и масажирайте, за да попие по-добре вкуса. Поставете го в съд с капак и оставете в хладилника за два или три дни, като периодично изливате излишния сок.
Подгответе смес от подправки, като смачкате чесъна и го смесвате с кимион, настърган дафинов лист, кориандър, синапено семе, черен пипер и сол.
След като месото е осолено в достатъчна степен, извадете го и намажете със сместа от подправки. Сгънете го на две или обгърнете с тънка кърпа и оставете да се изсуши на сухо място.
Домашната пастърма ще бъде готова след три или четири дни, в зависимост от желаната степен на сухота. Развържете конеца и наслаждавайте се на вкуса на този вкусен домашен деликатес.
Този продукт е идеален за съхранение в хладилника и може да се консумира като вкусна добавка към сандвичи или мезета, съчетани с чаша червено вино. Пастърмата, приготвена в домашни условия, предлага изискано и автентично изживяване на вкуса.