Много е практично: Ето как аз режа зелето и всичките ми сармички са еднакви, а навиването им е лесно. Статията е подготвена от сайта Veselqk.com Навиването на сармички често е предизвикателство заради нееднаквите размери на зелевите листа, което води до сармички с различен вид. Ето един полезен трик от турската кухня, който помага всички сарми да бъдат с еднакъв размер и красиво подредени. /Veselqk.com
Турски зелеви сармички:
Необходими продукти:
1 голяма глава зеле
Вода + сок от 1/2 лимон
500 г кайма
1 чаша (120 г) измит ориз
1/2 връзка магданоз
1 глава лук, ситно накълцана
Сол, черен и червен пипер, подправки на вкус
1 скилидка чесън, настърган
1 с.л. доматено пюре (10 г)
80 мл олио (малка чаша за кафе)
За заливка:
2 с.л. доматено пюре
5 с.л. олио
400 мл вода
Малко сол
4 дафинови листа
Начин на приготвяне:
Подготовка на зелевите листа: Нарежете зелката на три равни части. Разделете двете крайни части още веднъж, а средната – на три части, за да получите квадрати. Сложете горните листа във вряща вода с лимоновия сок и ги варете на слаб огън, докато омекнат. Избягвайте твърдите части от основата на зелката. /Veselqk.com
Плънка: Смесете ориза, каймата, нарязания лук, чесъна, доматеното пюре и подправките. Разбъркайте добре.
Навиване на сармите: Сложете малко от плънката върху всеки лист и внимателно навийте на сармичка. Подредете ги плътно една до друга в тенджера. Заливка: Смесете доматеното пюре, олиото, водата и солта. Залейте сармите и добавете дафиновите листа за аромат. Захлупете тенджерата и гответе на умерен огън, докато течността се изпари и сармите омекнат. Тази рецепта за турски сарми предлага лесен начин да получите идеално оформени и вкусни сармички, които ще впечатлят всеки с еднаквия си размер и невероятния си вкус. /Veselqk.com